Alla tycker att att göra magsoppa är riktigt komplicerat och knutet till många finesser och detaljer.
För en tid sedan visade vi dig dock vad det är, som har bevarats i åratal, överfört från mun till mun.
Därför har vi nu bestämt oss för att dela med oss av originalreceptet på mormors magsoppa, som innehåller alla hemligheter till en perfekt smak.
Nödvändiga produkter:
• kalvkött – 1 kg;
• färsk mjölk – 1 liter;
• olja – 2 matskedar;
• olja – 2 msk;
• röd paprika – 1 1/2 tsk;
• salt;
• vitlök – 4 – 5 krossade klyftor, för servering;
• vinäger – cirka 100 ml för servering;
• röd paprika – varm.
Metod för beredning:
Kräven måste rengöras mycket noggrant så att ingen andedräkt finns kvar i skålen. Detta anses vara den mest arbetskrävande delen av att göra magsoppa. Huvudprodukten kokas sedan i en tryckkokare. Det brukar ta ungefär en timme att laga ordentligt.
Självklart kan man även koka den i vanlig gryta, men då är tiden inte en timme utan mycket längre.
När magen är helt mör tar du av grytan från värmen och låter den svalna. Sedan kan du skära den i små bitar, skriver Actualno.com. Buljongen måste silas, säger gotvq.eu.
Hetta upp olja och smör i en liten kastrull eller annan lämplig behållare och lägg i den röda paprikan för att steka kort. Färsk mjölk tillsätts under kontinuerlig omrörning. Och så tillsätts ungefär en liter nötbuljong.
När det kokar, tillsätt magen och salt efter smak. Den får puttra och efter några minuter tas den från spisen.
Gilla det , där du hittar många mer användbara och intressanta läsningar för alla!
