Det är väldigt obehagligt – att ta på sig ärmen, men att inse att du har överdrivit saltet något. Faktum är att utan salt smakar det inte bra. Men det är hemskt med salt. Och mycket skadligt. Enligt vissa teorier, om du lägger till en potatis till rätten, kommer det att fixa situationen. Ja men nej.
I sin bok What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained beskriver författaren Robert Walkey sina vetenskapliga experiment med denna myt och förklarar varför den inte riktigt fungerar. Enligt Wolkey, medan potatisen absorberar en del av vätskan och därför en del av saltet, tar de faktiskt inte bort det överflödiga saltet.
Ändå finns det sätt att fixa situationen och inte förgifta dina nära och kära.
Ris kan hjälpa
Lägg en näve vältvättat ris i en tygpåse och låt koka en stund i rätten. När riset redan är kokt kommer det att absorbera en del av överskottssaltet.
Avokado är ett bra alternativ
Om du översaltade grytan kan du djärvt lägga till lite avokado eller grädde.
Tillsätt inte vatten under några omständigheter
Detta kommer bara att förstöra smaken och du kommer inte att kunna fixa det.
Om du översaltade salladen, tillsätt lite mer grönsaker.
Om du översaltade en fisk- eller kötträtt, lägg i något surt. Men var försiktig. Lägg lite i taget och försök.
Söt morot hjälper översaltad soppa eller sås. Tillsätt lite av den – riven eller finhackad.
Om du översaltade köttfärsen kan du rädda situationen genom att lägga till kokt ris eller en brödskiva.
