Köpte du jordgubbar?
Jordgubbssäsongen är fortfarande långt borta i vår region, men på andra håll har de sedan länge skördats och exporterats till världens alla hörn. Jordgubbar från Spanien, Marocko eller Egypten kan finnas på hyllorna just nu. Det behöver definitivt inte vara ”utdrivna” fruktpulver, utan bara frukter som har rest till dig på långt håll. I dessa länder är vintermånaderna idealiska för att mogna jordgubbar. I de nordafrikanska länderna börjar skörden i slutet av november och pågår till våren.
Jordgubbar kostar något att komma till ditt bord och det skulle vara synd att tappa bort dem genom felhantering. Vet du hur man förvarar jordgubbar på rätt sätt så att de håller länge?
Källa: Youtube
Regler för lagring av jordgubbar
Följande rekommendationer gäller generellt för lagring av jordgubbar:
- Kontrollera frukten noggrant och se till att det inte finns några mjuka, blåmärken eller trasiga bitar i behållaren. Dessa skulle börja ruttna och mögla först, och dessa frukter skulle gradvis påverka andra lagrade livsmedel också.
- Ta inte bort de gröna delarna av jordgubbarna eller skär dem. Det hela varar längst.
- Det rekommenderas att inte tvätta jordgubbarna. Du kanske märker att i Ms Jenelyns inlägg är jordgubbarna tvättade, men å andra sidan också perfekt torkade. Fukt gynnar mögel och förstörelse, mjuka och mjuka jordgubbar är mycket känsliga för det.
- Behållaren där du ska förvara dem ska vara tillräckligt stor och bör också vara ventilerad. Stäng därför inte locket och använd inte de perforerade behållarna som du köpte jordgubbarna i i snabbköpet.
- För att bli av med eventuell fukt och möjlighet till tryck kan du även fodra behållarna med en pappershandduk eller en servett. Det är viktigt att ha en behållare som är tillräckligt stor så att jordgubbarna ligger i bara ett lager.
- Förvara jordgubbar i kylen. Se upp för frostskador, men låga temperaturer nära 0°C är definitivt önskvärda.
Vinägervattentricket kan förlänga hållbarheten på jordgubbar
Som redan nämnts rekommenderas snarare inte att tvätta jordgubbar utan att noggrant torka varje frukt separat. Det finns dock också ett knep med vinägervatten som många berömmer. Vinäger och vatten i förhållandet 1:2 bör vara ett idealiskt bad för att eliminera eventuella bakterier. Jordgubbar blötlagda i vinägervatten i cirka 10 minuter bör fortfarande vara färska efter två veckor i kylen. Men det finns ett litet men.
All tvätt av jordgubbar och efterföljande förvaring är endast lämplig för mycket fasta frukter. Var också uppmärksam på vattnets temperatur. Ju kallare desto bättre och torka definitivt jordgubbarna väl. Om du inte vill torka varje jordgubbe separat i en handduk, förvara jordgubbarna otvättade och skölj dem innan du äter. Räkna alltid med att använda jordgubbar snabbare. All frukt och grönsaker smakar bäst nyplockade.
Källor: masterclass.com, express.co.uk
