Om du fortfarande inte har hittat ditt perfekta köttbullarrecept så föreslår jag att du provar mitt recept på saftiga hemgjorda köttbullar.
Alla vänner och bekanta avgudar dem, och hemma vill de inte prova andra! Det bästa är att de är nyttiga – ingen stekning, ingen droppe olja, och de blir supersaftiga och utan bröd.
Här är det enkla receptet på de perfekta hemgjorda köttbullarna:
De perfekta hemgjorda köttbullarna
Produkter:
600 g köttfärs
1 ägg
100 ml färsk mjölk
40 g majsmjöl
1 mycket stor lök eller två mindre
30-40 g mannagryn
Salt, kryddor, beroende på smak
100 g ost
Förberedelse:
Du kan göra köttbullarna av valfri köttfärs, kanske en blandning.
I mitt fall är köttfärsen från kyckling- och kalkonlår.
Det är bäst att förbereda det själv – separera köttet från benen och mal det i en köttkvarn. Om du tycker att köttet är torrt, oroa dig inte, köttbullarna är väldigt saftiga.
Löken ska också hackas.
Vispa sedan ner ett ägg i köttfärsen, tillsätt salt, peppar och vitlök (kanske torkad).
Häll majsstärkelsen i en annan skål. Det är detta som ger köttbullarna en unik mörhet.
Stärkelsen hälls med varm mjölk och lämnas i 5 minuter.
Tillsätt det sedan i köttfärsen och blanda.
Eftersom köttfärsen är flytande är det nödvändigt att lägga till mannagryn.
Rör om och knåda köttfärsen väl så att köttbullarna inte tappar formen senare.
Forma köttfärsen till bollar och lägg genast på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Ta sedan en vanlig plastflaska med lock, fukta den i vatten och gör ett hål i mitten av köttbullarna. Du borde få något sånt här:
Sätt på ugnen och värm till 180°. Gräddningstiden är 15 minuter.
Ta sedan bort köttbullarna och lägg en bit ost i varje hålighet. Jag brukar använda mozzarellaost.
Återgå till ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter tills osten fått färg.
Garnera köttbullarna med tomater och färska örter.
gripa där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
