Utbudet av äpplen i våra butiker är riktigt brett. Men hur väljer man den sötaste? Det snyggaste är inte alltid det bästa. Polerade och glänsande frukter är ibland mjöliga och smaklösa. Tvärtom, det söta, saftiga och krispiga efter att ha bitit, skulle ofta inte vinna det imaginära ”Miss apple”-priset.
Så vad ska du leta efter?
Röd, grön eller brindle?
Först, tryck alltid äpplet mellan fingrarna. De måste vara hårda och solida. Annars riskerar du att ta hem en övermogen mjölfrukt. Skavsår eller finnar på skalet är bra, men det ska inte finnas några blåmärken på den. Ditt äpple kan börja ruttna på kort tid. Men om någon av dessa fastnar i din korg händer ingenting. Du kan använda den i smoothies.
Välj äpplen med grov skal, än den släta och polerade. De kan se mindre tilltalande ut, men under ytan döljer sig en fruktkött med högre sockerhalt. Du kommer inte heller att vara dum om du föredrar de randiga och prickiga varianterna framför de enhetligt färgade röda.
Titta på botten av äpplet. Är den mer platt eller spetsig? Honfrukterna är platta och tenderar att vara sötare än de spetsiga hanarna.
Slutligen, kolla stoppuret. Om det är grönt kan du vara säker på att äpplet hängde på trädet för inte så länge sedan. Med dagens lagringsmetoder är det inte ovanligt att äpplen lagras i många månader, vilket förstås inte höjer smaken.
Hitta ditt kit
Detta råd kommer förmodligen inte att hjälpa mycket under vintermånaderna. Men på sommaren, fundera på om det är bättre att inte gå till fruktträdgården för att få färska äpplen och den sorten du gillar.
Du kan också hitta äppelodlingar nära storstäder. Du kan enkelt hitta var din närmaste finns på Internet. Och i många av dem lämnar de dig direkt på plats, jag pressa färsk ciderom du är intresserad.
Det sägs att den som äter ett äpple om dagen är vid god hälsa. Men om 1 kg kostar mer än 50 CZK i butik är det inte direkt billigt förebyggande. Och priserna är alltid mycket förmånligare i fruktodlingarna.
Förvara dem separat
Så om du skulle ta vara på möjligheten att plocka äpplen själv är det bäst att förvara dem i en sval källare. Men inte i närheten av andra livsmedel. Det beror på att de avger etylengas, vilket gör att mognaden går snabbare, så att andra grönsaker eller frukter bredvid inte håller sig fräscha länge. De klarar sig såklart också bra i kylen. Men se upp för det faktum att de gillar att absorbera omgivande lukter.
Den är bland de sötaste
Och slutligen, sorter som du inte kan gå fel med, eftersom de är bland de sötaste. Dessa är till exempel Fuji, Red Delicius, Granny Smith, Gala, Golden Delicius eller Ambrosia äpplen.
Foto: Shutterstock
