Jordgubbar är söta, men också nyttiga. Så här förbereder du te, sirap, salvor, som hjälper mot många åkommor…
Vasa Pelagić var en läkare och folkbildare som med sin bok ”Pelagics folklärare” inte ville sprida namnupprop, snarare beskrev han bara örter vars effekter på vissa hälsoproblem har bevisats kliniskt. En av dessa växter är jordgubben – vårens förebud, en favoritdelikatess. Men Vasa Pelagić skrev i sin ”Folkets lärare” om jordgubbar som medicin mot skelettsmärta, reumatism, mot gasbildning, förstoppning, hög temperatur, men också mot fläckar i ansiktet…
– Jordgubbar rekommenderas av alla kända läkare som ett mycket bra botemedel mot flera inre och yttre sjukdomar. Därför rekommenderar de att de äts varje dag så länge de håller, antingen med bra tjockmjölk, eller med socker eller med ungskal (mileram). Blandade med milleram och socker är de trevligast att äta, och med vin är de nyttigare. Att äta rikligt med jordgubbar kan bota koliksmärtor, reumatism, gikt, gasbildning, förstoppning och andra inre smärtor, såsom uppkomsten av ektopisk sjukdom (tuberkulos), stenar, spolmaskar och svimning. Att koka jordgubbsplantan och dricka den som te flera gånger om dagen är bra mot hjärtesorg (dysenteri). Om din mun stinker på grund av ruttna tänder och tandkött, låt honom ånga sina tänder och köttet runt tänderna med jordgubbar, så slutar det. Och tänderna ska lagas av en tandläkare – skrev Vasa Pelagić i sin ”Folkets lärare”.
Läkemedel mot inflammation i lymfkörtlarna och fläckar på huden
– Anti-mycin (inflammation i lymfkörtlarna) bör tas 300 gram jordgubbar och dubbelt så mycket vatten, stäng sedan ordentligt och låt stå i solen i en månad. När sjukdomen uppträder bör den smärtsamma platsen tvättas med denna essens och bandage bör appliceras. Att försvinna orena finnar och fräknar i ansiktet bör du krossa några skedar jordgubbar, när det finns mogna sådana, och applicera juicen innan du går och lägger dig.
Jordgubbsjuice mot hög temperatur och feber
– Jordgubbsjuice är en god dryck vid feber. Den är gjord så här:
För ett öga jordgubbar (1,28 kg) bör du ta ett halvt öga socker. Denna blandning blandas väl och kokas i en halvtimme i brand i väl tillslutna glasburkar (burkar); denna medicin kan lämnas till vintern, även när den behöver användas, eftersom febern rasar som mest i slutet av vintern. Vissa läkare bevisar att i de ovannämnda sjukdomarna har ingen annan växt gjort dem en sådan tjänst som jordgubbar – säger Pelagic och förklarar att jordgubbstee är ett bra substitut för kinesiska och ryska teer:
– Te, ett avkok (te) av jordgubbsblad är bättre för hälsan än det kinesiska – ryska – överprissatta teet som vi köper i butiken. Bladen ska plockas till tej (te) medan de är gröna och unga på våren och torkas i ren skugga och förberedas för användning. Den tillagas på samma sätt som andra tejs: koka först vattnet väl, lägg det sedan åt sidan och lägg ett dussin blad i det. För att göra det drickbart bör det täckas och lämnas i tio minuter, och sedan hällas upp och drickas med socker eller honung eller majuna (shira, kokt druvjuice). Att dricka det teet är det mest medicinska mag-, gall- och urinvägssjukdomar. Naturligtvis ska det filtreras från bladen antingen genom ett litet galler eller genom en ren trasa – rådde Vasa Pelagić.
Rik på vitaminer C, K, B…, fibrer…
Och modern vetenskap har bevisat hur och hur hälsosamma jordgubbar är.
Den röda färgen på jordgubbar innehåller antocyaniner som stimulerar smältningen av avsatt fett, och antocyanin förbättrar korttidsminnet. Det har forskning visat korttidsminnet kan förbättras med så mycket som 100 % på 8 veckor om jordgubbar konsumeras varje dag.
Hundra gram jordgubbar innehåller bara 33 kalorier och hela 58 mg C-vitamin, vilket är 98 % av det dagliga behovet. Jordgubbar är packade med fibrer, och kombinationen av nitrater i jordgubbar stimulerar flödet av blod och syre, vilket påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att gå ner i vikt. Inflammation är kroppens normala reaktion på obehagliga stimuli, och jordgubbar sänker nivåerna av C-reaktivt protein i kroppen, vilket tyder på inflammation. Människor som lider av kronisk inflammation kan lindra sina symtom genom att äta jordgubbar. Jordgubbar sänker det onda kolesterolet i kroppen, vilket automatiskt minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Denna frukt är packad med fibrer och kalium som har visat sig vara bra för hjärtat och blodtrycket. Jordgubbar innehåller kalium, vitamin K och magnesium som är avgörande för benhälsa, och biotin som en av ingredienserna hjälper till att stärka naglar och hår.
Folsyra, vitamin B5, vitamin B6 och ellaginsyra förhindrar håravfall. Dessutom hjälper mineraler som koppar och magnesium till att förhindra mjäll och svamptillstånd i hårbotten.
Som en utmärkt källa till C-vitamin är jordgubbar bland de fem frukterna som är rikast på antioxidanter. De innehåller fler vitaminer än apelsiner eller citroner, och ännu lägre mängder omega-3-fettsyror (i frön).
Fiber är nödvändigt för matsmältningssystemets hälsa, och jordgubbar innehåller 2 g fiber i en portion.
Jordgubbe i kosmetika
C-vitaminet som finns i jordgubbar behövs för produktionen av kollagen, vilket ger huden dess elasticitet. De innehåller också ellaginsyra, som förhindrar förstörelsen av kollagen och inflammation i hudceller, de två största fienderna till ett ungt ansikte som orsakar rynkor. Fria radikaler är mer och mer skadliga för huden med åldern, och denna process liknar rost på metall som exponeras för luft. C-vitamin och antioxidanter i jordgubbar hjälper till att bromsa den processen.
Mosa en näve jordgubbar och tillsätt en tesked honung och ett halvt glas vassle. Applicera denna blandning på ditt ansikte och låt den verka i 15 minuter. Skölj med ljummet vatten. Jordgubbar innehåller salicylsyra, som tar bort döda celler från hudens yta och gör den mjuk.
Färska jordgubbar tar bort oönskad färg från tänderna, helt enkelt genom att tugga i några minuter. Därefter sköljs tänderna med ljummet vatten med en nypa bakpulver. Du kan gnugga en halv jordgubbe i ansiktet för att bleka den. Gnid jordgubbsjuice på solbränd hud och skölj sedan med ljummet vatten.
Varning – jordgubbar är starka allergener
Förutom alla fördelar för friska människor, jordgubbar tillhör livsmedel som frisätter histamin: genom att släppa ut histamin i kroppen kan de orsaka allergier hos personer med anlag, särskilt nässelfeber, som bör bekämpas genom att vänja kroppen vid att äta jordgubbar, och det gör vi gradvis, lite i taget. .
Men personer som är benägna att få nässelfeber (särskilt barn) bör undvika jordgubbar.
