Fläsk är bland det mest föredragna köttet på det bulgariska bordet, särskilt på vintern. Och erfarna hemmafruar vet en massa sätt att förbereda det.
Idag från kl vi kommer att erbjuda dig flera recept för att göra unika rätter som kommer från Nordmakedonien. De är oerhört populära hos grannarna, men det viktigaste är att de ligger väldigt nära vår smak.
De förbereds enkelt, och slutresultatet är alltid mer än underbart.
Servera en av dessa till dina nära och kära och du kommer att se tallrikarna tomma på några minuter, alla slickar sina fingrar och ber om mer!
Makedonskt fläsk – första receptet
Nödvändiga produkter:
1 kg. fläsk, skuren i portioner
2 matskedar olivolja
10 vitlöksklyftor
1 glas torrt rött vin
1/2 kopp vinäger
1 kopp vatten
svartpeppar, spiskummin och salt
Metod för beredning:
Du lägger alla ingredienser i en keramisk gryta och täcker den ordentligt (du kan försegla den med deg). Du sätter det att sjuda på låg värme i 2 och en halv timme. Strax innan tiden är ute, ta av locket.
Vid servering kan du strö över köttet med färskpressad citronsaft. Till garnering kan du lägga till kål i valfri form.
Makedonskt fläsk – andra receptet
Produktlista:
500 g färskt fläsk
100 g lök
400 g rostad röd paprika
250 g marinerad svamp
60 g morötter
3 msk. l olivolja
1 kopp vatten
2 lagerblad
3 msk. l grädde
1 soppa. l. oregano
Metod för beredning:
Tvätta köttet, skär det i små tärningar och stuva det i olivolja tills det blir vitt. Skär morötterna i cirklar och löken fint. Lägg dem i köttet, strö över röd paprika och oregano, tillsätt vatten och koka tills köttet är mjukt.
Skär svampen på mitten, de små kan lämnas hela. Skär den rostade paprikan i bitar.
Tillsätt svampen och paprikan i köttet. Salta efter smak och låt stå på spisen i ytterligare 10 minuter. När tiden är ute, ta bort skålen från värmen, tillsätt grädden och rör om försiktigt.
Rätten serveras varm.
Makedonskt fläsk – tredje receptet
Produktlista:
500 g fläsk
300 g nötkött
100 g rökt bacon
200 g lök
mald svartpeppar och salt efter smak
Metod för beredning:
Skär fläsket och kalvköttet i bitar om 40-45 g vardera, slå lätt och strö över salt och peppar. Det rökta baconet skärs i tunna strimlor och löken i stora cirklar.
Köttet blandas med baconet och löken och strös över grovt havssalt. Det är sedan spett, alternerande kött (fläsk till nötkött i förhållandet 2:1), bacon och lökringar.
Grillspett grillas över kol, vänder hela tiden, och köttet sprayas med vatten. Serveras varm med färska grönsaker och örter till garnering.
Makedonskt fläsk – fjärde receptet
Produktlista:
400 g fläsk
1 päron
1 lök
200 g kål
1/2 kopp äppeljuice
1 matsked ko smör
1 matsked socker
2 matskedar olivolja
spiskummin, ingefära, mald svartpeppar och salt
1,5 tsk mjöl
Metod för beredning:
Lägg smöret och sockret i en uppvärmd panna, rör om på medelvärme och vänta tills de har smält.
Rengör päronet från fröna, skär det i skivor och stek det i 3 minuter i karamellen från sockret.
Fräs den hackade löken separat tills den är gyllene, tillsätt sedan ingefäran.
Tvätta köttet, skär det i tärningar och stek dem i 3 minuter med löken och ingefäran på hög värme. Sänk sedan värmen och tillsätt den finhackade kålen och spiskumminen. Blanda mjölet med äppeljuice och häll blandningen i pannan.
Koka på medelvärme tills såsen tjocknar. Tillsätt det hackade päronet och låt det koka upp. Strö till sist över svartpeppar.
Det är allt! Njut av!
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
