Pannkakor är snabb och mycket god mat som älskas inte bara av barn utan även av vuxna. Den passar som en söt frukost, ett mellanmål, men också en god eftermiddagsdessert. Om du vill ha deras förberedelser till hands, lär dig ett enkelt recept, vars princip är 3-2-1-metoden. Du kommer att belönas med fluffiga pannkakor som behåller sin mjukhet även efter kylning.
Källa: Youtube
Universal pannkakssmet
När du förbereder pannkakor är det viktigaste förhållandet mellan råvaror. Mängden mjölk, ägg och mjöl skapar en välbalanserad smet som är tjock och rinnig. Kom ihåg förhållandet 3:2:1, det vill säga 300 ml mjölk, 2 ägg och 100 g vanligt mjöl, tack vare vilket pannkakorna alltid kommer att vara lysande. Denna mängd ingredienser räcker till cirka åtta tunna pannkakor, men de enskilda ingredienserna kan multipliceras efter behov. Blanda de enskilda ingredienserna till en helt slät deg.
Söt och välsmakande
Gillar du söta och salta versioner av pannkakor? I så fall är det bara att tillsätta lite socker i degen. Den söta degen kan fastna på dig när du steker, men du kan framgångsrikt förhindra detta genom att tillsätta en nypa mald kanel, vilket också ger en unik arom. Om du vill servera pannkakorna salta, salta degen med en nypa salt.
Låt degen vila
Efter att noggrant blandat alla ingredienser, låt pannkakssmeten vila i minst en halvtimme. Mjölet kommer att absorbera fukten och pannkakorna blir vackert fluffiga som ett resultat. Hoppa därför aldrig över detta steg och blanda ihop degen en gång till innan du steker.
Du kan göra pannkakor
För att steka pannkakor, använd endast en liten mängd fett, helst av vegetabiliskt ursprung. Pannan ska alltid vara förvärmd. Häll sedan den förberedda degen med hjälp av en slev i en cirkulär rörelse med handen på pannan och låt den spridas över hela formens yta. Så fort smeten stelnar och pannkakan börjar röra sig fritt runt pannan, vänd på den och stek på andra sidan.
Krydda pannkakorna
Har du valt en söt variant av pannkakor, bred dem med smakrik sylt eller marmelad, söta pålägg och pålägg passar också bra. Färsk frukt och lite vispgrädde passar också. Gillar du salta pannkakor, fyll dem med till exempel skinka, ost eller grönsaker.
www.kamzakrasou.sk, www.minibazar.cz
