Vill du undvika omeletteffekten i Carbonara? Då måste du göra detta, det här är hemligheten till att alltid ha det trevligt och krämigt.
Född som en fattig maträtt, genom åren Carbonara det har blivit ett riktigt måste i det italienska köket. Det är en typisk maträtt från det romerska köket som består av några mycket enkla ingredienser. Ägg, bacon, pecorino, peppar och massor av kärlek. Det finns flera metoder för att göra det, men bara en är det officiella receptet som följer traditionen och låter dig ha en rätt redo att avnjutas till perfektion.
En av de vanligaste effekterna som skapas inte följer varje steg korrekt det är den sk omeletteffekt. Med ägget som kokas och därför blir ”i delar“, har inte längre den typiska krämigheten av Carbonara. Men hur undviker man det? Det finns ett hemligt knep som du borde prova direktendast på detta sätt kommer du att kunna njuta av denna pastarätt i full överensstämmelse med reglerna.
Ingen mer omeletteffekt i Carbonara: tricket att få det krämigt
Detta är ett knep som är lika enkelt att applicera som det är effektivt för att förbereda Carbonara. Om du har funderat på att laga det för att förvåna dina vänner eller bara för att unna dig en alternativ lunch, måste du omedelbart prova detta steg som på nolltid gör att du kan få en typisk krämighet av den traditionella romerska rätten.
Hemligheten ligger i rinna av pastan. När du fortsätter med detta steg är rådet att låt det svalna några minuter innan du lägger till den i krämen du förberedde tidigare. Först efter att temperaturen har sjunkit kan du fortsätta att hälla allt i pannan med värmen avstängd var baconet är och var det förmodligen fortfarande kommer att finnas lite fett.
Här kan du sedan gå vidare med tillsätt ägget och pecorinokrämen, blanda pastan väl. Genom att kombinera det kokta baconet och berika rätten med ett stänk av malen svartpeppar och en sista mängd pecorino, har du en färdig process för att sedan kunna njuta av din Carbonara, som kommer att ha den krämighet du alltid har drömt om , utan omeletteffekten längre som riskerar att förstöra allt. Det är en väldigt enkel rätt att tillaga, men den har några grundläggande regler som är väsentliga och som alltid måste respekteras för ett perfekt färdigt resultat.
