Varje barnnutritionist kommer att berätta för dig att frukost är grunden för hälsa! De som försummar det börjar lida av gastrit och fetma. Det visade sig att 44 % av pojkarna och 20 % av flickorna hoppar över frukosten. Samtidigt beror framgången direkt på morgonmenyn, förklarar nutritionisten Olga Shaevskaya.
”I skolan kommer barnet att få ett mellanmål först efter den 2:a eller 3:e timmen, vilket innebär att hans hjärna i flera timmar kommer att lida av glukossvält och han kommer helt enkelt inte att kunna studera normalt”, förklarar specialisten. – Förresten, de grå cellerna hos moderna elever spenderar mer kalorier i klasserna än deras föräldrar: 25 % av energin mot 3-4 %. Om ett barn studerar i en särskola med fördjupade studier i något ämne, behöver hans hjärna ännu mer näring.”
Frukosten bör vara minst 20 minuter, och kaloriinnehållet bör vara 15-20% av hela den dagliga kosten: det betyder att rostat bröd med ost eller te med kakor uppenbarligen inte kommer att räcka för ditt barn. Du bör dock inte trampa honom med en tallrik varm borsjtj eller en kotlett med potatismos på morgonen – sådana allvarliga rätter kommer att orsaka en ström av blod till magen, och hjärnan utan energi kommer att börja somna. Helst ska eleven äta en varm, fettsnål och inte för söt frukostmat som ger nyttig energi till nästa måltid.
Barnet växer, bär en tung ryggsäck till skolan, leker på rasterna, tränar fysisk träning, springer efter skolan för att träna eller dansa – för detta behöver han proteiner. Dessutom, tillägger nutritionisten, är de involverade i produktionen av dopamin och adrenalin, vilket påskyndar reaktioner och tankeprocesser.
”Ägg och mejeriprodukter är idealiska källor till morgonproteiner – de absorberas lättast av barnets organism. Erbjud bara ditt barn inte ett gigantiskt äggröra med korv, ost och majonnäs (hårt för magen), utan 3-4 stekta vaktelägg eller en fluffig omelett med paprika och broccoli. Från mejerihaltiga frukosträtter, välj lätt keso (strö över honung, sylt eller nötter), yoghurt (alltid lätt och ”live”), cheesecakes, kesogryta, milkshake med frukt eller en macka med spannmålsbröd och ost.
Specialisten rekommenderar inte att äta korv på morgonen, särskilt rökt korv – de innehåller ett minimum av hälsosamma proteiner, men också en hel del uppenbara eller dolda fetter, färgämnen, konserveringsmedel och andra ämnen som är skadliga för barnets kropp.
”Om du lagar havregrynsgröt till ditt barns frukost, ge honom till exempel naturlig morotsjuice. Andra färska juicer kan vara för sura, så det rekommenderas att ge dem en timme efter frukost. Om eleven äter ost eller yoghurt på morgonen bör han definitivt dricka något varmt – naturligtvis inte kaffe, utan lättbryggt te eller kakao. Den senare drycken (särskilt med mjölk) anses vara den bästa till frukost – den är måttligt kaloririk och hälsosam på grund av närvaron av antioxidanter, vitaminer och järn. Kakao är uppfriskande, men alkaloiden teobromin den innehåller är mycket mildare än koffein. Så gör drinken själv. Och glöm inte att ta hand om vad ditt barn kommer att dricka i skolan: lägg en flaska vatten i sin ryggsäck.
