Om du vill göra en riktigt toppmodern omelett måste du absolut omsätta kockens hemliga knep: så här kommer smycken ut!
Omeletten är ett enkelt och genuint recept, perfekt att njuta av tillsammans med många olika ingredienser under en måltid på språng, en lunchrast på kontoret och även till frukost! Att förbereda det är definitivt en barnlek. Vissa är dock, trots förväntningar, kapabla att göra en riktig röra även i detta fall.
Många tenderar att bryta det, speciellt när den vänds upp och ner under tillagningen. Detta kan först och främst bero på dåliga manuella färdigheter, på att ha accelererat timingen och på många andra faktorer.
Det finns dock ett knep som även kockar använder som kan hjälpa oss att laga en omelett som inte bara är välsmakande, utan också perfekt intakt. Här är vad som behöver göras.
Omelett som går sönder under tillagningen: kockens hemliga knep för ett exceptionellt resultat
Som vi nämnde tidigare, även om att göra en enkel omelett kan verka som en ganska banal procedur, kan det faktiskt dölja vissa fallgropar. Faktum är att även den minsta slarv är tillräckligt för att bryta den under tillagningen.
Om det har hänt dig minst en gång i ditt liv, skulle du göra klokt i det använd det här genialiska tricket omedelbart som få människor känner till. Även professionella kockar använder det! Allt du behöver göra är att göra några drag och du är klar!
Först och främst måste vi specificera det väldigt ofta går omeletten sönder eftersom den tillagas direkt med locket på. Men på grund av denna till synes ofarliga verkan är det inte möjligt att ge tillräckligt med styrka till äggen, som därför inte vispar bra i pannan och inte får tillräcklig struktur.
Därför måste du efter att ha vispat dem ordentligt med salt, peppar, riven parmesan, muskot, hackad persilja och eventuellt andra ingredienser smörja en panna som inte är för stor och med lätt rundade kanter med en klick extra virgin olivolja .. hög, häll i blandningen och låt koka i ett par minuter.
Så fort omeletten börjar lossna något från kanterna är det bara att flytta pannan lite och platta till ytan med en spatel, så att blandningen tjocknar perfekt. Slutligen, upprepa denna operation minst 5 gånger innan du fortsätter att vända omeletten med hjälp av ett lock eller en tallrik. Så allt du behöver göra är att laga mat för att kunna servera en fin och god omelett som kockar!
