Jag älskar aubergine tillagad på alla sätt… Men det här receptet är mer än min favorit!
Jag lärde mig det av min vän Nicole, som har bott i södra Frankrike i flera år. Alla i Béziers avgudade denna fest, berättade hon för mig när hon bjöd mig på den. Och det finns definitivt en anledning!
Om ordet ”franska” av misstag stör dig – skynda dig inte att stryka över receptet med lätt hand. Du behöver inte vara en toppkock för att klara det!
Det är väldigt lätt att förbereda. Och slutresultatet är väldigt aromatiskt, saftigt och välsmakande.
Den kan serveras både som en fristående rätt och som tillbehör till kött eller fisk. Och det kommer definitivt att bli en dekoration av vilket bord som helst.
Produktlista:
2 auberginer
4 tomater
6 oliver
100 g suluguni ost
4 matskedar vegetabilisk olja
4 tsk majonnäs
salt och kryddor efter smak
Metod för beredning:
Tvätta auberginen och ta bort stjälkarna. Skär den på längden i tunna skivor 0,5 centimeter tjocka och stek den sedan på ena sidan i en panna med vegetabilisk olja.
Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja eller täck den med bakplåtspapper. Ordna aubergineskivorna med den stekta sidan upp. Strö över salt och peppar efter smak och fördela sedan med majonnäs. Majonnäs kan ersättas med gräddfil om så önskas.
Skär tomaterna i ringar och placera dem ovanpå auberginen. Skär oliverna på samma sätt och lägg dem ovanpå tomaterna. Strö lite svartpeppar och riven ost ovanpå.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 15 minuter.
Strö den färdiga auberginen med torr oregano för att ge rätten en speciell arom och smak.
Det är allt! Smaklig måltid! /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
