I många bulgariska manjis finns det en viktig ingrediens – lök! Ja, det är gott och nyttigt, men också smärtsamt att förbereda. Varför?
För folket som gick för att skära löken fällde massor av tårar.
Men hur kommer du att reagera om du lär dig att det finns ett sätt att hacka upp det och inte gråta? Nåväl, enligt en världskänd brittisk kock kan det hända.
”Hela våra liv har vi gjort det här misstaget när det gäller att skära lök. Lita på mig, du kan inte låta bli att fälla en tår när du gör det, säger Ben Peverol med eftertryck.
Med hans ord, vad du behöver göra är att skära löken så stor som möjligt. Enligt kocken innehåller lök en ögonirriterande juice som sprejar när den skärs (även om du inte kan se den). Följaktligen, ju finare du skär den, desto mer saft svider dina ögon och vice versa.
“Se också till att du har en bra kvalitet och vass kniv. ”När kniven är matt, är det mer sannolikt att du krossar löken i bitar, vilket gör att mer ögonirriterande juice stänker”, råder kocken Peverell.
Hans kulinariska kollega, Aleandro Brown, råder också att skära lök med en vass kniv.
”Ett annat knep är att blötlägga löken i kallt vatten i minst 30 minuter innan du hackar dem. Vattnet kommer att hjälpa det att skala snabbare och absorbera de flesta av enzymerna”, förklarade han. /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
