Om du älskar att laga mat med en eldfast sten måste du också lära dig hur du rengör den perfekt för att inte förstöra den och upprätthålla hygienen.
Nedan kommer vi att se hur man rengör den eldfasta stenen med råd från experterna, varför det måste alltid hållas hygieniskt perfekt med tanke på att livsmedel kommer i direkt kontakt med dess yta.
Om du undrar vad den eldfasta stenen är till för kan vi säga, i ett nötskal, att det är ett mycket bekvämt tillbehör som gör att du kan laga mat i ugnen genom att öka värmen som frigörs inuti.
I praktiken verkar mat tillagad på den eldfasta stenen komma från en vedeldad ugn men med fördelen att inte riskera att äta upp förbränningsresterna. Pizzor med bakstenen är i princip lika läckra som de från pizzerian. Men som nämnt måste du rengöra detta tillbehör noggrant. Låt oss se hur
Hur man rengör bakstenen
De som älskar att göra pizza hemma lika bra som pizzerior eller hembakat bröd kommer att finna den eldfasta stenen som en mycket värdefull allierad. Detta element, ofta cirkulärt till formen, används för att förbättra tillagningen av mat i ugnen genom att förstärka värmen.
På så sätt kan mat tillagad direkt på bakstenen nå höga temperaturer snabbare och förblir därför mjuk och doftande. Uppenbarligen är det helt normalt att bakstenen blir smutsig. Alternativet är att använda bakplåtspapper garanterat för höga temperaturer, men det rekommenderas inte för att göra pizza.
Så hur man rengör den eldfasta stenen? Vi säger genast att det är bättre om du bara använder den eldfasta stenen för att laga torra jästa produkter. Om fett faller på ytan kommer dessa med värmen att omvandlas till mörka fläckar som du inte längre kommer att kunna ta bort eftersom materialet i de eldfasta stenarna är poröst. Å andra sidan är de gjorda speciellt för att absorbera fuktigheten i degen och göra en perfekt!
För att rengöra den måste du bara hantera den när den redan är perfekt kyld. Lägg den inte i kallt vatten för att göra detta, låt den tappa värme naturligt. För att ta bort mjölrester eller smulor, borsta bara det. För matrester som fastnat kan du använda en trä- eller hårdplastskrapa.
Använd aldrig rengöringsmedel eller rengöringsoljor eftersom det porösa materialet i stenen kommer att absorbera dem och sedan förorena maten du lagar på den. För att rengöra ytan kan du använda en mjuk, lätt fuktad trasa, utan att väta stenen för mycket. Eller en borste lämplig för rengöring av eldfast sten som är försedd med mjuka borst som inte skadar eller repar plattan.
I extrema fall kan du använda en lösning av vatten och bikarbonat för att gnugga försiktigt på den fläckade ytan och sedan ta bort den med en fuktig trasa. Ta äntligen en titt på för att få ett optimalt resultat.
