Den populära endokrinologen Dr Ekaterina Yang pratar om vilka som är de mest skadliga livsmedel på bordet på vintern, samt vilka vi bör betona och måste finnas med i vår dagliga meny.
Hon gav sina rekommendationer och råd på sin Telegram-kanal. Specialisten är stenhård på att det under de kalla månaderna är obligatoriskt att undvika livsmedel med sk ”tomma kalorier”.
Yang pekade ut 5 grupper av produkter som du absolut borde glömma – det är färdiga såser, halvfabrikat, läsk, chips och söta produkter som munkar. Endokrinologen uppmärksammar också livsmedel med högt glykemiskt index, såsom spannmålsprodukter och vitt bröd.
Ekaterina Yang påminner också om att avstå från att konsumera frukt och grönsaker som inte är i säsong.
Yang angav persiljerot, selleri, rödbetor, kålrot, morötter, gula kålrot, kålrabbi som särskilt användbara för konsumtion och tillade att rotfrukter är en källa till bra kolhydrater.
Samtidigt kännetecknas de av sin ”rika vitamin-mineralsammansättning”, som hjälper till att fylla i brister.
Experten menar att säsongsbetonad surkål måste finnas på bordet på vintern. Förutom sitt höga C-vitamininnehåll bidrar det till att förbättra gallflödet och järnupptaget i kroppen.
”Surkål ökar antalet bra bakterier och minskar antalet dåliga bakterier. Det är också mycket effektivt mot candida”, tillade specialisten.
Även på listan över hälsosamma vintermat finns pumpa och citrusfrukter.
”Pumpa är en källa till betakaroten och fiber. Citrusfrukter ökar surheten i magsaften, så de förbättrar matsmältningen”, avslutar experten. /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
