Har du någonsin undrat varför vi kan äta gorgonzolamögel utan att må illa? Svaret kommer att lämna dig mållös!
Allmänt mögel ses som något skadligt och skadligt för vår kropp. Om det tyvärr dyker upp i våra hem på väggarna eller mellan kakelfogarna på grund av fukt agerar vi vanligtvis omedelbart med specifika behandlingar och ingripande av experter för att förhindra vår kropp från att andas in det med negativa konsekvenser för hälsan.
På samma sätt, om det bildas på mat är den första reaktionen att kasta bort det eller som mest att eliminera den drabbade delen av maten för att inte riskera att få i sig den.
Men varför, om allt vi har sagt hittills är sant, är det möjligt att äta mögeln som finns på gorgonzola? Svaret är långt ifrån självklart och kommer säkert att lämna dig mållös.
Varför kan du äta gorgonzolamögel och inte de andra: är du säker på att det är exakt så?
Säkert du också du kommer att ha undrat minst en gång i ditt liv om det är dåligt att få i sig mögel som finns på vissa livsmedel inklusive gorgonzola. I detta avseende finns det olika skolor. Å ena sidan finns det de som hävdar att gorgonzolamögel är ofarligt, å andra sidan finns det de som anser att det är skadligt som andra typer av mögel. Men vad är sanningen om det?
Experterna på Instagramprofilen @geopop tog hand om att ta bort alla tvivel klargör en gång för alla om mögeln på denna ost är riktigt god att äta eller inte. Tja, inte alla vet att i ädelostar som gorgonzola lämnas mögeln inte fri att växa slumpmässigt i luften, utan introduceras i laboratoriet.
Faktum är att under tillverkningsprocessen av gorgonzola tillsätts sporer av vissa typer av mögel. Så som Penicillium roqueforti eller Penicillium glaucum. Det räcker faktiskt att titta på etiketten med ingredienserna för att inse att mögel finns bland dem.
Dessa sporer är faktiskt ofarliga eftersom de inte producerar gifter eller i alla fall producerar dem i så låga mängder att de inte utgör någon fara för människors hälsa. Tvärtom, mögel som dyker upp spontant i utgångna livsmedel kan visa sig vara dödliga för kroppen eftersom de bär på gifter. Är allt klart nu? Kort sagt, från och med nu kommer du att kunna äta gorgonzola i fullständigt lugn utan rädsla för att bli sjuk. Definitivt en stor upptäckt!
