Det är bara några timmar kvar till slutet av 2023.
Den mest älskade och efterlängtade vintersemestern knackar nu på dörren! Alla släktingar och vänner kommer återigen att samlas runt bordet, beundra den vackra julgranen, ge varandra presenter, skratta, drömma och, naturligtvis, njuta av det festliga bordet.
Det är om henne som vi kommer att prata mer i detalj idag.
Många hemmafruar börjar redan i början av december fundera på vilka rätter de ska förbereda till nyårsafton.
Vi skyndar oss att påminna om att nästa års beskyddare kommer att vara den vise draken, vilket innebär att festmenyn bör behandlas mycket noggrant och ansvarsfullt.
Det är viktigt att rätterna återspeglar värdens temperament – en kraftfull och självsäker eldig karaktär. Naturligtvis betyder detta inte alls att du behöver dekorera varje maträtt med varm peppar, men försök att välja något som kommer att tilltala inte bara företaget utan också till draken.
Vad ska stå på festbordet och vad har ingen plats på
Draken, en symbol för det kommande året, är en speciell karaktär. Han älskar ljusa färger och spektakulära smakkombinationer.
Här är vad du kan göra för att vinna honom, och vad du inte bör köpa från butiken för att undvika att göra honom förbannad?
Vi börjar med de produkter som kommer att vara särskilt aktuella den 31 december. Vi är övertygade om att du med dem kommer att kunna förbereda riktiga kulinariska mästerverk som kommer att glädja inte bara symbolen för det nya året, utan också alla som kom till ditt hem för semestern.
Så här är vad du behöver:
Kött – fräsch och kvalitet. Draken älskar lyx, så spara inte utan servera det du länge velat skämma bort dig själv med – kalv, lamm, fläsk. Du kan också ta fjäderfä, men bara anka eller kalkon.
Nötter – d.v.sär förknippade med rikedom, hälsa och livslängd. Valnötter, pinjenötter, mandel, cashewnötter, macadamias, pekannötter… Vi är säkra på att du bland en sådan sort hittar de du gillar.
Leta efter det frukter med en röd nyans, eftersom de också symboliserar rikedom och tur. Äpplen, granatäpplen och röda mandariner är extremt lämpliga. För att tillaga desserterna eller drinkarna kan du även använda jordgubbar eller hallon frysta från sommaren.
Fisken är en annan viktig punkt! För att säkerställa att de kommande 12 månaderna ger dig framgång och överflöd, glöm inte att servera lite fisk också. Det kan vara antingen bakad karp, eller läckra laxkotletter eller smörgåsar med kaviar.
Riset måste också vara närvarande vid festbordet. Det är en bra idé om tillbehör! Du kan göra en pilaff eller en sallad som har lite ris i sig.
Färska kryddor. De är inte bara vackra, utan också läckra! De symboliserar också tillväxt och utveckling, så var inte blyg och bjud dina gäster på fänkål, persilja och koriander.
Och låt oss nu diskutera vad du ska ge upp när du förbereder dig för den festliga kvällen, för att inte reta draken.
Det borde inte finnas någon på bordet kaninkött. Kaninen är ett tecken som är motsatsen till draken, så sådan närhet kommer definitivt inte att tilltala dem. Dessutom var det kaninen som var beskyddare för det utgående året, och det är inte bra att kränka honom på det här sättet.
Det är bra att glömma löken. Intressant nog framkallar det inte bara tårar, utan symboliserar också separation och brytande av relationer. Visst, du kan lägga till lite lök till vissa rätter, men det är definitivt inte värt att fokusera på!
Svamparna representerar problem och bekymmer eller med andra ord saker som ingen behöver under det kommande året. Därför har de heller ingen plats vid festbordet. Om du älskar dem så mycket, var noga med att inte överdriva det!
Undvik och vitpeppar! Den eldsprutande beskyddaren älskar kryddor, men inte vitpeppar, som symboliserar gräl och dispyter.
Vi har redan nämnt att draken älskar rikedom och lyx. Exakt av denna anledning kycklingen ingen plats vid bordet heller! Det anses vara en personifiering av fattigdom och det rekommenderas inte att äta det på den festliga kvällen. Om du inte vill ha problem med ekonomin såklart!
Vad man ska förbereda för nyårsbordet
Säkert funderar du redan aktivt på vilka kulinariska mästerverk du kommer att skapa den 31 december. För att hjälpa dig lite, från vi har förberett flera intressanta erbjudanden. Vi hoppas att de ska inspirera dig och rädda dig från långa tankar kring valet av rätter.
Alternativ Nej1
Förrätt: smörgåsar med kaviar, kesokakor och räkor
Huvudrätt: anka med äpplen
Garnering: rustik potatis, grillade grönsaker
Efterrätt: äppel- och kanelpaj, kola- och nötglass eller jordgubbs-hallonsorbet
Drycker: tranbärs- eller bärjuice, glögg med apelsin och kanel
Alternativ #2
Förrätt: tomat- och basilikabruschetta, ostrullar, laxtårtor
Huvudrätt: fläsk i lerkruka
Garnera: risbollar med aromatiska örter och lite svamp
Efterrätt: fruktsallad, cheesecake dekorerad med jordgubbar
Drycker: svartvinbär eller surkörsbärsjuice, varm choklad med marshmallows
Alternativ #3
Förrätt: capresesallad med tomater, mozzarella, basilika och balsamvinäger, salta kex med lax och färskost
Huvudrätt: Fransk stekt kött med potatis och ostig skorpa
Garnering: grillade grönsaker med kryddor
Efterrätt: äggviterulle med mascarpone, dekorerad med hallon eller jordgubbar
Drycker: cocktails baserade på apelsinjuice, örtteer eller fruktteer
Och nu erbjuder vi dig flera intressanta recept för nyårsbordet. Det tar inte lång tid att förbereda dem, och resultatet kommer att överraska dig positivt!
Makrill med sojasås
Nödvändiga produkter:
färsk makrill – 2 stycken
lök – 2 huvuden
citron – 1 st.
kryddor för fisk
sojasås – 150 ml.
Metod för beredning:
Skär av huvuden och svansarna på fisken och töm dem. Gör sedan snitt så att makrillen kan smaka bra.
Strö fisken med dina favoritkryddor, sedan med lite citronsaft, häll sojasåsen över och låt stå en stund. Inget behov av att tillsätta salt. Sojasåsen är tillräckligt salt!
Skaffa en lämplig bakplåt. På botten, lägg löken, skuren i halvmånar, på toppen – makrillen, och ovanpå den, arrangera citronskivor, skurna på mitten. Häll sedan på sojasås igen, täck pannan med folie och sätt in den i ugnen. Grädda i ca 20 minuter i 180 grader.
När tiden är ute, ta bort folien och häll såsen som har bildats på botten av pannan över makrillen. Grädda i ytterligare 20 minuter för att få en vacker gyllene skorpa.
Kalvkött på franska
Produktlista:
kött – 800 g.
schalottenlök – 3-4 st.
tomater – 2-3 st.
katrinplommon – 8 st.
gröna urkärnade oliver – 8-10 st.
kycklingbuljong – 500 ml.
rött vin (helst halvtorrt) – 200 ml.
kryddor: oregano, timjan, paprika, svartpeppar, lagerblad – 2-3 st.
vetemjöl
mörkt rågbröd – 4 tjocka skivor
Metod för beredning:
Ta löken och skär den i fjädrar. Hetta upp oljan i en panna, tillsätt lagerblad och timjan, tillsätt löken och fräs tills den får en karamellfärg.
Ta bort överflödigt fett från köttet, skär det i stora bitar, rulla det i mjöl, stek det lätt i en panna och lägg det i en bakplåt. Tillsätt tomaterna, katrinplommonerna, skurna i strimlor, och de gröna oliverna, skurna på mitten, till det.
Sedan kommer vändningen av salt och kryddor. Häll det mesta av den tidigare beredda kycklingfonden och vinet i en lämplig kastrull och täck sedan köttet med brödskivorna. Något som liknar en tät ”hatt” bör fås.
Sjud köttet på svag värme i cirka en timme. Då och då kan du lägga till buljong till den – häll den över kanten för att inte skada ”lockets” integritet. Garnera det färdiga kulinariska mästerverket med finhackade färska örter.
Kanapé med lax
Produktlista:
lätt saltad lax
hård ost – 30 g (inte särskilt salt)
kaviar – 15 g.
smör – ca 20 g.
vitt bröd
fänkål – 2 kvistar
Metod för beredning:
Ta en tjock bit lax och skär den i sex lika stora bitar som är cirka två centimeter breda. Som ett resultat kommer du att få små kuber.
Vi fortsätter med brödet. Ta bort skinnet och skär mitten i tärningar i samma tjocklek som fisken. Torka den i en panna eller i ugnen och låt den svalna.
Skär osten i sex rektanglar, lägg bitarna åt sidan och fortsätt med fänkålsoljan.
För att förbereda det måste du riva av själva fänkålskvistarna och hacka dem fint och tillsätt dem sedan i det mjukade smöret. Rör om och tillsätt lite salt. Lägg den färdiga blandningen i kylen en kort stund.
Dags att montera kanapéerna! Sprid brödet med den resulterande fänkålsblandningen, lägg fisk ovanpå, sedan ost. Dekorera minimackan med kaviar och dillkvistar. Voila, du är klar!
Hur man dekorerar ett festligt bord?
Nu är det dags för den kreativa delen! Vi påminner dig om att draken är mycket förtjust i scharlakansröda och guldfärger, som symboliserar rikedom och tur, så att du säkert kan använda dem. De andra ljusa nyanserna – grön, gul, orange, kommer också att vara mycket användbara för dig.
Välj de vackraste och elegantaste tallrikarna! Lägg alla de lyxigaste sakerna på bordet – Draken kommer att vara nöjd med ett så varmt välkomnande.
Spara inte tid och ansträngning för dekoration! Ljus i eleganta ljusstakar, vaser med frodiga grangrenar, färska blommor, som för övrigt speglar framgång och välstånd… Vi är säkra på att du kommer att skapa otrolig skönhet!
Tänk, fantisera, bli inspirerad, skäm bort och överraska alla gäster och, så klart, årets symbol. Och då kommer han säkert att återgälda dina känslor! /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
