Du kanske inte ens visste att fransk gastronomi finns med på UNESCO:s lista som ett kulturarv och tradition. Den speglar en rik historia och många olika influenser som har bidragit till att forma den genom århundradena. Det är inte bara de gamla gallerna själva, utan även romarna eller ännu tidigare kelterna. Senare satte även det italienska köket djupa spår här, element som fransmännen gärna tog till sig. Idag är deras recept en perfekt blandning av det bästa som historien kunde erbjuda och vad nutiden visar.
Källa: Youtube
Det finns styrka i enkelheten
Som nybörjare skulle vi nog inte våga prova komplicerade franska recept, men även en nybörjare klarar av en utmärkt toast och kommer säkerligen att bli en hit hos alla matgäster. Hur skulle vi kunna föreställa oss en sådan måltid? Rostat bröd, skinka, ost och kanske en bit gurka? Vi kunde nog inte vara längre från sanningen. Den franska är redo att bli söt och kanel spelar en stor roll i dess smak.
Bara några ingredienser
Så låt oss börja förbereda det. Vi behöver såklart vitt rostat bröd, 4 ägg, lite mjölk, 1 sked strösocker, 2 skedar finmalen kanel, 2 skedar klarat smör (har du inte det kan du även använda vanligt smör, men du måste titta på det bättre så att det inte bränns) .Vi kan inte glömma florsockret, som fullbordar alla våra ansträngningar.
Kanelsmör är basen
Dessutom kommer vi också att behöva förbereda kanelsmör, utan vilket vi inte skulle kunna förbereda de riktiga toasterna. Det är en engångsföreteelse. Det räcker att noggrant blanda 100 gram mjukt smör med 1 tsk vaniljsocker och 50 gram vanligt strösocker. Inte ens 2 tsk kanel kan saknas. Inget mer behövs, bara lite tid för alla ingredienser att blandas perfekt.
Det fungerar inte utan ägg
Nu är det dags för det rostade brödet. Vi kommer att behöva två skivor för en färdig toast. Vi smörjer alltid en av dem med kanelsmör, och det ska vi inte snåla med. Var inte rädd för ett större lager, det kommer bara att ha en positiv effekt på smaken. Täck den smorda skivan med den andra biten och täck båda tillsammans i ett uppvispat ägg, till vilket vi lägger kanel och strösocker. Låt toasten blötläggas försiktigt på varje sida med det kryddade ägget, och då kommer rätt ögonblick för stekning.
Bättre att inte experimentera…
Rostat bröd görs i princip med smör, vilket annat fett som helst skulle minska deras kvalitet avsevärt, så det är inte värt att experimentera på något sätt i detta skede. Lita på fransmännen, de vet vad de gör. Efter fem minuter, när vi vänder på rostat bröd i pannan halvvägs genom denna tid, är det klart. Den fantastiska doften genomsyrar hela lägenheten och vi har inget annat att göra än att strö över rostat bröd med strösocker och servera det till matgästerna. Kommer du också att försöka tränga in i det franska kökets hemligheter?
Källor: fresh.iprima.cz, is.slu.cz, www.irozhlas.cz
