Uttalandet av Iginio Massari, som frågade den artificiella intelligensen om receptet på vaniljsås, gör oss mållösa.
Iginio Massari är en internationell konditor, en av de mest välkomna gästerna på MasterChef. Inom programmet med Giorgio Locatelli, Bruno Barbieri och Antonino Cannavacciuolo som värd avslöjade Massari också några hemligheter kring sitt sätt att laga mat.
Född i Brescia 1942, beslutade Iginio att flytta till Schweiz bara 16 år gammal, där han arbetade under ledning av Claude Gerber, och lyckades därmed skaffa sig sina första erfarenheter av choklad- och konditorivaror. Han återvänder senare till Italien, där han utsätts för en fruktansvärd olycka som tvingar honom att vila länge. 1969 gifte han sig med Maria Damiani, ett äktenskap där två barn föddes, Debora och Nicola.
Efter att ha kunnat hitta ett jobb för Star och Bauli, han fattar beslutet att öppna sitt första konditori som i Gambero Rosso-guiden fick titeln bästa konditori, en titel som den tog hem från 2011 till 2016. Det är Iginio Massari som anses vara den förmodade fadern till panettone och pandoro.
Iginio Massari och hans begäran till artificiell intelligens om vaniljsåsreceptet
I samband med Sanremo-festivalen var Iginio Massari huvudpersonen på Costa Smeraldas fartyg. Det var perfekt för APEI-delegationen ledd av presidenten Iginio Massari tillsammans med maestro Riccardo Bellaera och sekreteraren Fausto Morabito för belöna tre partnerföretag vars uppgift är att stödja föreningen och som arbetar som medhuvudpersoner i det lokala konditoriets förträfflighet.
Hänvisning görs till Molino Dellagiovanna tilldelad för «för den kvalitet som uppnås genom unika processer, respekt för råvaror och oavbrutet studier», till det prisbelönta företaget Agrimontana «för noggrant urval av råvaror och användning av de bästa teknologierna, i hantverkets spår», slutligen till Acquaviva, som erhöll pris ”för innovation, konsekvens i kvalitet och uppmärksamhet på detaljer, med stor uppmärksamhet på eko-hållbarhet”.
Vid detta tillfälle fanns det också en ordväxling med Iginio Massari, den berömda konditorn. Allt började från en kommentarer till själva låtarna som uppträdde på Aristons scen. Iginio sa faktiskt att vissa låtar han kan inte ens förstå orden. Detta kan dock inte sägas om sången som sjungs av Gianni Morandi eller om Renga. Faktum är att han själv avslöjar att han bara delvis följer festivalen men inte så mycket till att spendera mer än 10 timmar framför tv:n.
Efteråt konditoren kommenterar också tillkomsten av en av de största revolutionerna ur en ny teknisk synvinkel, eller artificiell intelligens. Faktum är att Massari deklarerar att detta nu kommer in överallt även om det är ett ämne som det talades om redan för cirka 50 år sedan. Enligt Iginio Massari måste artificiell intelligens som allt annat användas på rätt sätt.
Faktum är att han själv avslöjar att han ofta tycker om att sätta henne på prov till den grad att frågade han henne en gång ”Visa mig en sökning efter en kalorifattig vaniljsås”. Kort sagt, även vår berömda konditor älskar att hänga med i tiden och experimentera med dessa nya funktioner.
