En enkel och nyttig rätt med köttfärs och grönsaker är ett ganska bra val för en välsmakande och mättande familjelunch. Och om det också kan pryda bordet – då kan du helt enkelt inte hitta ett bättre alternativ.
Idag kommer vi att erbjuda dig ett mycket originellt recept på en liknande maträtt, kallad ”Mechos sandaler”. Vi tror att det snabbt kommer att bli allas favorit och stanna kvar i din familj under lång tid.
Den möra, saftiga och aromatiska delikatessen med köttfärs och en färgglad mosaik av grönsaker kommer att bli ett värdigt alternativ till stekta köttbullar och inte särskilt hälsosamma korvar.
Du kan använda färs från vilket kött som helst, men det är bättre att använda inte torrt, utan något godare och fetare. Således kommer rätten att bli saftigare och alla kommer att gilla den.
Produktlista:
2-4 auberginer
10 körsbärstomater
3 matskedar solrosolja
Till köttbullarna:
300 g köttfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1 matsked ströbröd
salt och peppar efter smak
persilja
Till såsen:
2-4 tomater
4 vitlöksklyftor
1-2 matskedar tomatpuré
färska kryddor
en nypa socker
Metod för beredning:
Skär varje aubergine på mitten, på längden. Lägg dem med snittsidan nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla auberginerna med olja, strö över salt och peppar och grädda i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 220 grader.
Medan du väntar på att de ska bli klara kan du förbereda såsen. Mal tomaterna genom en köttkvarn, koka i en halvtimme, tillsätt sedan tomatpuré, finhackad vitlök, dina färska favoritkryddor, lite salt, peppar och en nypa socker. Koka upp och ta sedan bort från värmen.
Till köttbullarna, blanda ägg, köttfärs, vitlök, lök, persilja och mycket fint ströbröd. Tillsätt lite salt och peppar och blanda allt väldigt väl.
Gör små köttbullar, stek dem kort i olja och lägg dem på en servett för att få bort överflödigt fett.
Ta bort lite av kärnan i auberginen för att få plats med köttbullarna och såsen.
Lägg auberginebåtarna i en bricka, täck dem med såsen och grädda i 20 minuter i en ugn förvärmd till 180-190 grader.
Du kan dekorera den färdiga rätten med färska kryddor och körsbärstomater. Njut av! /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
