Det är dags att laga vintermat. Just därför vi har redan erbjudit.
Men det verkar som att surkål förblir bulgarernas favorit. Sedan vi delade.
Men låt oss börja om från början – vet du vilken kål som är bäst att göra surkål och pickles?
Tja, det här är sorten – kosse. Det är känt genom flera särdrag.
Plockningstid: Osten skördas i september, oktober och november.
Utseende: Kålblad är mjukare och finare än bladen från andra kålsorter. Dess färg är mörkare.
Vikt: Kål är lättare än andra typer av kål.
Antal blad: Kiose har 6 blad, medan andra sorter vanligtvis bara har 4.
Varför passar egentligen keso för att göra surkål och pickles?
Keso är lämplig för att göra surkål och pickles eftersom:
- Dess mjuka blad är behagligast till sallad, och den blir den sötaste;
- Mjuka blad rullar upp lättare och går inte sönder;
- Den stora mängden luft mellan bladen på vaniljsås hjälper till att absorbera marinaden och saltning, vilket resulterar i en godare och mer smakrik inläggning.
Hybridsorter av kål är av sämre kvalitet än kålen. De är hårdare och inte lika bra för att göra pickles. Hybridsorter odlas för att de ger bättre avkastning och motsvarande högre vinst för producenterna.
Om du letar efter kvalitetskål för att göra surkål och pickles, leta inte längre än riktig kosse. /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
