Du kanske har många års erfarenhet av att förbereda surkål för vintern, men alla har fått chansen att skämma bort vintern. Knepet med surkål ligger i ett litet knep och några enkla regler som även nybörjare kommer att kunna hantera perfekt.
Enligt det klassiska receptet tillsätts ett kilo salt till 30 kilo kål. De översta bladen tas bort från kålen, och tvärsnitt görs i roten. Kål läggs i kvartar och halvor mellan hela huvudena i burken så att de inte rör sig.
Burken fylls med vatten så att vätskan täcker kålen med två fingrar. En trä- eller plastpress placeras ovanpå. Vissa lägger en sten eller en större burk vatten ovanpå pressen, men i alla fall ska vattnet nå kanten på burken.
Om du inte följer den här instruktionen kommer surkålen att förstöras på grund av att luft kommer in, skriver ”Telegraph”.
För att undvika alla risker, fyll en stor plastpåse med vatten och lägg den ovanpå kålen i burken. Detta föga kända trick är 100 % garanterat att surkål kommer att bli fantastiskt före jul.
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
