Vilka är misstagen att undvika för att bäst bevara musslor? Här är knepen att följa.
Musslor är tillsammans med musslor de mest älskade och använda blötdjuren i köket just för att de kan ge den salthaltiga smaken som många rätter behöver. Det finns olika sorter av musslor som kännetecknas av smak, form eller färg. De lyckas också göra en maträtt ännu godare, särskilt när dessa är färska. Däremot behöver vi ofta konservera dem både råa och kokta av olika anledningar.
Det händer faktiskt ofta att man tvingas lägga dem i frysen för att man inte har möjlighet att laga dem direkt eller för att de är köpta till ett bra pris och man därför väljer att fylla på. Du bör veta att det här är frukter som kan frysas in i frysen och sedan tinas eller förvaras i kylen, för att undvika att kompromissa med kvaliteten och säkerheten. Att göra det dock mycket specifika regler måste följas för att undvika att ställas inför smaklösa musslor när du förbereder en god tallrik spagetti.
Hur man förvarar musslor i kylen eller frysen
De som behöver förvara musslor en kort tid kan använda kylskåpet, en plats där de blötdjur kan lagras i högst 24 timmar.
Om musslorna köps lösa, för att förvara råa i kylen måste du slå in dem tätt i en fuktig trasa mellan dem så att de inte öppnas. Om de däremot sitter i näthinnan är rådet att följa att lämna dem som de är och kontrollera dem först vid användningstillfället. I det här fallet är dock rådet att ställ dem i den nedre delen av kylen där temperaturen ligger mellan 4 och 6 grader.
Om du däremot vill ha kokta musslor i kylen måste du filtrera vätskan som frigörs under tillagningen och ta bort alla som förblir stängda. Efteråt måste de vara det Överför till en lufttät behållare och tillsätt deras kokvatten.
Låt oss se hur då frys in råa eller kokta musslor. De kan bara läggas i frysen efter att de har gjort det den preliminära reningsoperationen har slutförts. Faktum är att vi vet det där råa i frysen de varar mellan 20-30 dagar medan de är kokta kan de vara bibehålls i två eller tre månader.
Låt oss börja med att förklara hur rå musslor i frysen. Det räcker med att överföra inom en matpåse och se till att de är ordentligt stängda. En annan metod att följa är att använda en hermetiskt tillsluten behållare.
Istället för frysa kokta musslor, du måste börja med att separera dem från kokvätskan, som måste filtreras genom en sil och, efter att ha överfört musslorna till lufttäta brickor, tillsätt kokvattnet.
Också mycket viktigt avfrostningsfas eftersom det säkerställer att maten fortsätter att upprätthålla sin säkerhet. Vi måste därför respektera kylkedjan passerar från frysen till kylen och undviker därmed termisk chock. Därför kommer det att vara nödvändigt att vänta några timmar för att tina upp.
