Äter du sådana här bananer? Då bör du sluta omedelbart: du kan inte ens föreställa dig skadan på din hälsa.
I en respektabel diet, bananer kan aldrig, aldrig saknas. Rik på kalium, antioxidanter, mineralsalter och C-vitamin kan vi betrakta bananer som en färdig och 100 % naturlig energibar. Det är därför idrottare konsumerar dem nästan varje dag och i princip förblir de en av de mest rekommenderade livsmedel om du vill gå ner i vikt inom en hälsosam, balanserad, varierad och lätt kalorifattig kost.
På tal om hälsa är debatten om gröna eller mogna bananer fortfarande väldigt het idag. Om de förra faktiskt är svårare och svårare att tugga, är de senare mer sockerhaltiga och smälter i munnen. Och om det finns de som, för att övervinna problemet, äter dem när de är gula, alltså inte 100% mjuka men ändå mer smältbara, det finns de som fortsätter att konsumera dem bara när de är omogna eller helt mogna. Ett av de två beteendena sätter dock din hälsa på spel.
Omogna eller mogna bananer? Detta är dilemmat: vad säger vetenskapen
Den väsentliga skillnaden mellan gröna eller mogna bananer beror på stärkelsen. De förra innehåller faktiskt mer, nästan 70% av sin sammansättning. Om de lämnas att mogna, men stärkelse förvandlas till sockerarter, så mycket att bara 1 % av stärkelsen återstår. Kort sagt, detta är en betydande skillnad och en som direkt påverkar vår hälsa, speciellt om vi behöver hålla blodsockernivåerna i schack eller mer generellt vill vi följa en diet som är så vältränad och hälsosam som möjligt.
Stärkelsen som finns i gröna bananer kallas faktiskt ”resistent”, vilket är anledningen till att tarmen inte assimilerar det lätt, detta är utmärkta nyheter om du inte vill gå upp i vikt. Men det slutar inte här. Till skillnad från mogna bananer, gröna har en hög fiberhalt, speciellt av pektin som gradvis förloras om bananen är mogen. Och slutligen, den sista aspekten att ta hänsyn till och lika viktig, omogna bananer har också ett högt kaliuminnehåll tack vare vilket högt blodtryck bättre kan motverkas samtidigt som hjärt-kärlsystemet hålls friskt.
Av alla dessa skäl skulle det därför vara bättre att konsumera bananer när de är gröna eller åtminstone börjar bli gula, undvik därför att äta dem först när de är helt mogna. Detta kommer också att göra ditt matsmältningssystem friskare och du kommer att fylla på med energi och vitaminer samtidigt som du håller vikt och socker i schack.
