Matlagning kan vara en form av uttryck och koppling till andra. Gen Z gjorde just det under pandemin.
Den globala pandemin har fört med sig en rad förändringar och anpassningar till vardagen för människor runt om i världen. Bland dessa anpassningar var en av de mest betydande hur Gen Z har anammat matlagning. För dem är det en form av personligt uttryck, social anknytning och kreativt svar på de utmaningar som hälsokrisen medför. Med Gen Z menar vi den gruppen ungdomar födda mellan 1997 och 2012. Därför väldigt unga människor som såg pandemin och kunde göra något även i sitt eget hem.
Att laga mat åt dem har blivit mycket mer än bara ett tidsfördriv under pandemin, en viktig dimension av deras liv och identitet. Matlagningsboomen bland Gen Z har förstärkts av tillkomsten av sociala medier och i synnerhet plattformar som TikTok. Dessa unga kreatörer har hittat ett sätt att dela sina passioner inom matlagningkulinariska färdigheter och experiment med en stor onlinepublik.
Virala matlagningsvideor på TikTok gav inte bara inspiration och praktiska tutorials för dem som fastnat hemma under låsningar. De har också skapat en gemenskap av matlagningsentusiaster som stöttar varandra och delar kreativa idéer.
Sociala nätverks roll
Som han påpekar Alexandra Moeförfattare till en artikel i ämnet, TikTok har spelat en avgörande roll för att accelerera denna trend. Det banade väg för en ny generation amatörkockar och matlagningsentusiaster. Dessa unga kockar hittade inte bara matlagning som ett sätt att fördriva tiden under de långa dagarna av isolering, utan de utvecklade också praktiska färdigheter, utforskade nya smaker och lärde sig att skapa rätter från grunden.
Men matlagning för Gen Z går långt utöver den enkla handlingen att laga mat. Det har blivit en form av personligt uttryck, genom vilket unga människor kan visa upp sin kreativitet och personlighet. Presentationen av rätter, valet av ingredienser och till och med delning av recept har blivit sätt genom vilka unga människor kan kommunicera vilka de är och vad de älskar.
Dessutom, matlagning har blivit en viktig källa till social anknytning för Gen Z. Under en tid då möten öga mot öga var begränsade eller till och med omöjliga gjorde att dela recept, matlagningstips och matupplevelser genom sociala medier gjorde det möjligt för ungdomar att hålla kontakten med andra och känna sig som en del av en större gemenskap. Gemensamma måltider, även om de var virtuella, fortsatte att vara en stund av glädje och delning.
Men matlagning går utöver den enkla sociala och känslomässiga aspekten. Som framhållits av experter citerade av Moe, matlagning kan ha påtagliga fördelar för mental hälsa. Att kombinera nya och välbekanta handlingar under matlagningsprocessen kan förbättra humöret, minska ångest och öka den allmänna känslan av välbefinnande. I en tid då andelen ångest och depression bland unga har ökat har matlagning blivit en form av egenvård och terapi.
I slutet, matlagning har också blivit en form av kulturell utforskning för Gen Z. Genom att tillaga och dela rätter från olika traditioner och kulturer kunde unga vidga sina kulinariska vyer och utveckla en större förståelse och respekt för kulturella skillnader.
