Om du har hamnat i en prekär situation och din soppa är översaltad, misströsta inte! Även en sådan blunder kan lätt räddas. Vad hjälper och exakt hur?
Källa: Youtube
Börja med att späda
Om soppan du förbereder är tillräckligt tjock, prova att fylla på den med lite vatten eller osaltad buljong som första hjälpen. Detta kommer att minska saltkoncentrationen något.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter kan neutralisera smaken. Om det passar bra med kokt soppa, tillsätt yoghurt eller vispning eller gräddfil.
Vispa saltet med syra
Du kan också spara en översaltad soppa med något syrligt. Perfekta hjälpredor är till exempel vinäger eller citronsaft.
Använd bröd
Bröd kan absorbera upp till 40 % salt. Du kan använda inte bara bröd, utan också en rulle eller bulle. Lägg en bit av den i grytan med soppan, låt den koka i ca 10 minuter och ta till sist ut bakelsen innan den börjar falla isär helt.
Potatis
Kokt potatis kan också läggas till saltad soppa. Det kommer att absorbera en viss mängd salt. Ta slutligen bort potatisen från soppan också.
Äggvitan
Äggvita är också användbara ingredienser. Saltad soppa kommer att vara ätbar igen om du lägger till 1 till 2 äggvitor till den. Den stelnade äggvitan absorberar perfekt det mesta av saltet. Sila till sist soppan.
Socker
Socker är motsatsen till salt och kan användas mycket bra för att rädda översaltade rätter. Tillsätt en nypa socker, honung eller melass i soppgrytan. Den söta smaken övermannas av det salta. Du kan också lägga en sockerbit på en matsked, doppa den i maten och snabbt ta bort den när den börjar lösas upp. Du kan upprepa detta trick flera gånger i rad.
www.aazdravi.cz, www.m.magazinplus.cz, www.fresh.iprima.cz
