Det finns gott om ägg på marknaden. Men de flesta konsumenter når de som för närvarande är på rea.
”Ägg brukade kosta några kronor. I dag kostar det nästan en förmögenhet”, säger den sextiosexåriga pensionären Renáta som troget skildrar lågprisevenemang. Ibland har hon tur och hittar ägg till ett bra pris. Vid hyllan hos dem tvekar hon dock ofta vilken hon ska ta… Hon har redan förstått hemligheten med bokstäverna ”M” (medium) och ”L” (stora) ägg. Men det som håller henne vaken är färgen på skalet.
Författaren till videon med bästa intressen förklarar vad som händer när du äter två ägg om dagen. Mer på YouTube.com-kanalen.
Källa: Youtube
Vilken är bättre?
”Många gånger vet jag inte om jag ska gå för vitt eller brunt”, erkänner han, men han säger att i slutändan vinner brunt ändå. Fru Renáta lär ha hört någonstans att bruna ägg är av bättre kvalitet. Men denna ”folkliga visdom” förnekas av experter. Enligt dem är kvaliteten på vita och bruna ägg exakt densamma. Den enda skillnaden är att vita ägg är ömtåligare och bruna ägg har ett något stabilare skal. Så om du har en packad väska med shopping och vill ha hopp om att du ska ta hem äggen säkert, ge företräde åt den mörkare varianten.
Fjäderfärgpoäng…
Enligt experter är anledningen till att en höna lägger ljusa eller mörka ägg färgen på hudflikarna där fjädern har öron. Om de är röda (eller rödbruna) är sannolikheten stor att hönan lägger bruna ägg. När det gäller ljusa lober är det nästan 100% säkert att det vid en clutch blir ett vitt ägg. Färgen på loberna är nära relaterad till färgen på hönans fjädrar. Så det sägs att en vit höna värper vita ägg och en mörk höna värper bruna ägg.
Det finns fler mörka…
Du måste ha märkt att det finns en större andel mörka ägg i snabbköpsmenyn. Tvärtom brukar det bli brist på vita, vilket är lite av ett problem, speciellt innan påsk, då man färgar hemmagjorda påskägg. Enligt experter beror överskottet av bruna ägg på att mörkare raser av höns är mer motståndskraftiga än ljusa. Dessutom är de mer produktiva, vilket också räknas. Så nästa gång du ser mörka eller ljusa ägg på hyllan, välj det du gillar bättre. Kvaliteten är densamma i båda versionerna!
Källor: slepicar.cz
