Semestern närmar sig med full kraft. Vi vet alla att vi, enligt en gammal bulgarisk tradition, under jul- och nyårshelgerna ofta äter rejäla måltider.
Just därför vi har redan avslöjat. Men nu från vi ska prata om något annat, nämligen att äta för mycket skräpmat under påkostade högtider.
Alla har haft chansen att bryta sin kost runt jul och nyår och sedan ångra att de ätit ohälsosamt. Men, lugnt = det finns frälsning.
Nutritionisten Dr Margarita Koroleva avslöjade hemligheten, tack vare vilken vi kan förbereda läckra, men också hälsosamma sallader, att njuta av under semestern. Hon kommenterade också den ryska salladen som älskas av bulgarer.
”Salader med majonnäs är stöttepelaren på nyårsbordet, men dressing från butiken kan innehålla transfetter och en stor mängd salt”, varnade hon och specificerade hur man gör våra favoriträtter hälsosammare.
Nutritionistens första rekommendation är att använda hemgjord majonnäs istället för köpt i butik, vilket är enkelt och snabbt att tillaga. Hon noterade att det finns många recept för denna sås utan skadliga ingredienser, och själva processen tar lite tid.
Butiksköpt majonnäs, enligt Dr. Koroleva, kan innehålla höga mängder salt och högtemperaturbearbetad palmolja – båda ingredienserna, om de konsumeras i överskott, ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Hon tillade att du kan ge sallader en ny smak och göra dem hälsosammare genom att ersätta vissa ingredienser i receptet med andra. I synnerhet rådde hon att inte lägga salami i den ryska salladen, utan fågel eller skaldjur.
Personer med metabola problem, som diabetes, kan lägga jordärtskockor till sin sallad istället för potatis. ”Det är bättre att köpa gröna ärtor frysta, eftersom de konserverade kommer att innehålla vinäger och mycket salt”, sa Dr Margarita Koroleva.
Sammanfattningsvis föreslog nutritionisten att planera nyårsmenyn i förväg för att inte förbereda rätter i all hast. Detta lilla knep, enligt henne, hjälper till att undvika att skadliga produkter hamnar på bordet. /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
