Det skulle vara svårt att klara sig utan smör i köket. Det är en viktig del av många kalla och varma rätter. Tyvärr har dess pris stigit den senaste tiden och den totala förbrukningen uppgår till relativt höga belopp. Så det finns inget enklare än att göra smör i bekvämligheten av ditt eget hem och till betydligt lägre ekonomiska kostnader. Och du behöver inte oroa dig för smaken, för den är mycket godare än den köpta.
Källa: Youtube
Hemlagat är helt enkelt hemlagat
Det finns många anledningar att göra sitt eget hemlagade smör. Ibland undviker vi det höga priset, andra gånger vill vi inte springa till affären eller så gillar någon inte kvaliteten på smöret vi köper. Men om du har vanlig yoghurt hemma har du hemgjort smör i världen på några minuter, och kylskåpet gör resten av jobbet åt dig. Du kan använda den här typen av hemgjort smör var du än använder butikssmör.
Kvalitet yoghurt
I det här fallet, ju fetare och tätare yoghurt, desto bättre. Du kan läsa denna information på förpackningen av mejeriprodukter, där alla tillverkare är skyldiga att ange mjölkfetthalten.
Hur man gör hemlagat smör
Du behöver 500 ml tjock yoghurt av hög kvalitet. Häll hela innehållet i en mixer och tillsätt cirka ¾ kopp vatten. Blanda ihop båda ingredienserna i några minuter tills du ser att vätskan inte separerar från den fasta delen. Det är precis vad du behöver uppnå. I slutskedet kan du lägga till 2 till 3 isbitar.
Sila genom ostduk
I nästa steg, sila innehållet i mixern genom en ren ostduk. All överflödig vätska ska rinna av och bara lämna kvar en klump smör i ostduken. Mosa det noggrant, det är nödvändigt att ta bort all vätska.
Forma smöret
Vid det här laget formar du smöret till en boll eller tärning, lindar försiktigt in det i matfilm eller en låda och ställer in det i kylen där det kommer att stelna. Eftersom detta är färskt smör, följ lagringsprocedurerna vid en maximal temperatur på 8°C. Använd smöret inom 3 veckor efter tillverkningen.
www.azdravi.cz, www.kucharkaprodceru.cz, www.apetitonline.cz
