Turkisk honung, även känd som ”pişmaniye” i Turkiet, är en traditionell sötsak vars historia går tillbaka århundraden. Även om dess ursprung kan spåras tillbaka till regionerna i Mellanöstern, har denna delikatess hittat sin väg till många kulturer och kök runt om i världen. Den kännetecknas av sin fibrösa konsistens, som påminner om bomull eller fint sträckt honung, och det är härifrån namnet kommer.
Tack vare Ládi Hrušek, som bidrog till populariseringen av många traditionella recept i en modern, enkel design, kan vi med säkerhet börja producera turkisk honung.
Källa: Youtube
Vad du kommer att behöva
· 120 g strösocker
· 3 stora äggvitor
· 180 g honung
· 65 g nötter
Förberedelseprocess
: Börja med äggvita och socker som du lägger tillsammans över ett varmt vattenbad. Det är viktigt att blandningen får en styv men samtidigt luftig konsistens. Vispa äggvitorna tills de blir styva, vilket blir grunden till vår läckra efterrätt.
: Värm honungen i det andra vattenbadet.
: Häll långsamt och försiktigt den heta honungen i den vispade snön. Det är viktigt att gå långsamt fram så att snön inte lägger sig och blandningen behåller sin luftiga struktur.
: Som ett sista steg, rör ner de hackade nötterna i blandningen. Dessa kommer att lägga till en behaglig konsistens och en ny smakdimension.
: Häll blandningen i den förberedda formen klädd med bakplåtspapper och låt den stelna i kylan, helst över natten.
Turkisk honung enligt Ládi Hruška är den perfekta sötsaken för alla tillfällen, oavsett om det är en goding till kvällsteet eller som en originalpresent till dina nära och kära. Dess förberedelser kan också vara ett bra familjeprojekt som intresserar barn och vuxna. Njut av glädjen att skapa och dela denna unika goding!
Källa: receptyhrusky.cz
