En sak finns alltid på det bulgariska bordet. Nämligen – bröd! Folket har ju sagt det – Ingen är större än bröd!
De senaste åren, som av vana, och på grund av vår hektiska vardag, köper vi allt oftare förpackat bröd från butiken, och dess smak…låt oss inse det – är inte bra.
Naturligtvis finns det folk som köper sitt dagliga bröd från ett bra bageri, och andra tillagar det i sina hembagerier.
Men om du inte tillhör ovanstående grupp av människor, och du saknar smaken av hembakat bröd, men du inte vet hur man knådar, och du inte har tid för det, så oroa dig inte! Vi har en lösning.
Det heter turkisk samuni! Ja exakt! De är otroligt välsmakande, och de tillagas på bokstavligen fem minuter.
Du kan använda detta platta bröd till de populära ficksmörgåsarna, såväl som till doners, men också helt enkelt som limpor att ta med till jobbet eller en promenad. Ändå – hembakat bröd är det bästa brödet du kan göra.
När du tar ut den ur ugnen varm är det bäst att pensla den med smör som smälter av värmen. Ännu godare är det om du gör dem till middag och serverar dem med lök, stekt kött och coleslaw.
Denna rika middag kommer att glädja alla, och familjen kommer att vara särskilt glad. Efter en så god måltid serverar du en hembakad kaka från vårt rika receptarkiv.
Det finns inget bättre än hembakat…
Nödvändiga produkter för beredning av turkiska skinkor:
400 g mjöl
200 ml vatten
1 tesked salt
1 tsk torrjäst (1/2 paket)
20 g socker
20 ml olja
Metod för beredning av turkiska korvar:
Lös sockret i ljummet vatten, tillsätt jästen och blanda. Låt den vara varm i 5 minuter för att aktiveras och skumma, tillsätt den sedan till mjölet tillsammans med oljan och saltet.
Knåda degen tills den blir kompakt, smidig och elastisk. Täck med folie eller kökshandduk och låt jäsa på en varm, dragfri plats i cirka en timme tills dubbel storlek.
Dela sedan degen i tio delar, forma bollar, täck dem sedan och låt dem vila i tjugo minuter. Pudra varje boll med lite mjöl och använd sedan en kavel för att kavla ut en rund skorpa.
Ordna degen med hjälp av en slickepott i en förvärmd panna och grädda dem i 250 graders ugn i ca 5 minuter.
De kommer att blåsa upp som en ballong väldigt snabbt, och eftersom de är tunna kommer de att gräddas på 5 minuter.
Du kan dela de färdiga bröden och fylla dem med vad du än tänker på.
Eller så kan du äta dem bara så – de är extremt mjuka och fluffiga!
Njut av! /
Gilla det där du hittar många fler användbara och intressanta läsningar för alla!
