I samband med semesterätande har det alltid pratats främst om dess effekt på vår siluett. Men viktuppgång är inte det enda som julmenyn kan orsaka. Enligt en immunolog är socker som finns överallt en av anledningarna till att vårt immunförsvar försvagas. Och om du äter en ökad mängd av det kan du minska din kropps förmåga att försvara sig mot virus och bakterier som kan komma in i din kropp.
Socker är vår ärkefiende inte bara under semestern. Enligt en immunolog påverkar det också vårt immunförsvar negativt
För att kunna lita på en frisk kropp som kan försvara sig mot epidemier av luftvägssjukdomar, influensa och virus måste vi ta hand om den ordentligt. En varierad kost, rörelse i frisk luft och kvalitetssömn är hörnstenarna i ett välfungerande immunförsvar. Och det är därför vi ska vara väldigt försiktiga med vad vi lägger på vår tallrik, och inte bara under semestern. Enligt en immunolog är en ingrediens som vi äter i stora mängder under semestern direkt ansvarig för att minska kroppens försvar.
Varför skadar socker oss så mycket, hur äter man mindre socker på julen och hur man förbereder lätta nyttiga bollar utan socker enligt vårt läsarrecept?
Vad är immunförsvaret och vad består det av:
Källa: Youtube
Effekten av socker på immunförsvaret
När det gäller det mänskliga immunförsvaret finns det få ingredienser i vanlig mat som är mer skadliga än socker. Och om du tittar på din meny under semestern är det väldigt få som kan säga att de inte hade en semla, pepparkaka, pracna eller ett hjul med Linz-kakor att smaka till kaffet eller teet.
Även om de säger ”allt med måtta” brukar det gå fel under semestern och vi kommer plötsligt på oss att stoppa i oss den tionde bikupan.
Vad efter jul frosseri? Felet är att gå från extrem till extrem, säger experten
”När du har högt blodsocker beror det på många faktorer. Men oftast är det intag av för mycket socker från din kost. En ond cirkel av insulinresistens och fetma startar sedan, som driver ut inflammatoriska cytokiner, skadar blodkärlen och aktiverar immunsystemet för att reparera dessa områden, säger immunologen och allergikern Heather Moday till US News Channel
Och när en persons immunförsvar är upptaget utsätts kroppen för en ökad risk att drabbas av infektionssjukdomar.
”Högt blodsocker skapar en stor distraktion för vårt immunförsvar och banar väg för farliga bakterier och virus att glida förbi vår kropps försvar”, säger den funktionella medicinläkaren, som fokuserar på att hitta den verkliga orsaken till sjukdomen istället för att upprepade gånger undertrycka dess sjukdom. symtom.
Socker kontra salt: Vilket är farligare för din hälsa? Den dödliga dosen är inte så hög
Överdrivet sockerintag kan leda till en försvagning av en persons immunförsvar, enligt detta. Men socker bidrar till störningen av immunsystemets funktion och patologiska tillstånd, även enligt detta.
Hur man äter mindre socker
Att ta bort överflödigt socker från din kost kan då inte bara hjälpa till att avsluta denna cykel, det kan vända det helt. Att minska sockerkonsumtionen är ett av de mest effektiva sätten att förbättra ditt immunförsvar, enligt en immunolog.
Och om vi pratar om julen så finns det en hel del sätt att dra ner på socker. ”En dellösning är att halvera mängden socker redan när man lagar godiset. Du kan också ersätta härdade fetter med smör. Vissa kan ersättas med torkad frukt eller nötter. En nyttigare variant kan också vara obakade godis, som man använder torkad frukt och nötter till. Då behöver du inte använda socker alls”, tipsar näringsterapeuten Šárka Jakešová på sin hemsida.
Ett annat viktigt råd är heller att inte byta ut nyttig mat mot godis, vilket ofta sker i samband med julens trivsel och överflöd. Ha bara godis som efterrätt efter en måltid tillsammans med frukt. Du kommer att äta betydligt mindre av det. Bestäm också antalet bitar per dag som du inte vill överskrida och servera dem på en tallrik som du inte fyller på under dagen.
Recept på sockerfritt godis
Vår läsare Ludmila Jačková från Prag, som har förberett det för tionde året, delade med sig av sitt recept på julkakor, som inte ens innehåller ett sockerkorn. Den stora fördelen med denna julbakade godbit är att den är olika varje gång, men ändå lika enkel, hälsosam, sockerfri, men god på samma gång. Men var försiktig, det betyder inte att den inte har några kalorier!
Salta över guld? Smaksättning kan orsaka för tidig död, har forskare funnit
”Jag uppfann det här godiset för ungefär tio år sedan, när jag började ogilla den starka söta smaken av klassiskt godis, och jag blev också irriterad över att jag alltid skulle gå upp i vikt över julen. Därför tänkte jag försöka hitta på något enkelt av de ingredienser jag har hemma några dagar innan jul. Och så lekte jag en hund och en katt, och överraskande nog blev det fantastiskt”, hävdar läsaren.
Vad du kommer att behöva:
- Nötter av olika slag
- Pumpa eller solros (men även andra) frön
- Kokosskivor
- Torkad frukt – plommon, dadlar, fikon
- Grönsakssirap – dadel, lönn
- Kokosolja eller smör, jordnötssmör
Metod:
- Receptet är enkelt genom att du tar alla ingredienser och mixar dem med en kraftfull köksmixer eller matberedare. Blanda först blandningen av nötter och frön, eller till och med kokosskivorna grovt. Så mycket du har, så mycket du ger.
- Tillsätt sedan den torkade frukten bit för bit tills önskad konsistens uppnås. Men det mesta ska vara nötter och frön. Ungefär en tredjedel av den torkade frukten räcker, men lägger du hälften och hälften skadar du ingenting. Godiset blir ”blötare”.
- Du kan smaksätta blandningen med grönsakssirap, kokosolja, jordnötssmör eller dina favoritkryddor, som kanel.
- Degen ska ha en kontinuerlig konsistens. Forma till en boll och ställ in i kylen.
- Forma sedan små bollar. Förbered malda nötter, vallmofrön, kokos, bitter kakao och slå in de färdiga bollarna i dem. Förvara i kylskåp.
