Vill du unna dig en kopp kaffe? Koffeinet i kaffe har vanligtvis förmågan att öka hjärn- och hjärtaktiviteten och göra dig piggare överlag. Men om du dricker kaffe vid fel tidpunkt kan det göra motsatsen till vad du förväntar dig för din kropp. Depression är dock inte den enda nackdelen med att dricka kaffe direkt efter en måltid.
Att dricka kaffe kan ha hälsofördelar. Om du ägnar dig åt det vid fel tidpunkt på dygnet kan det också skada dig.
Kaffe har varit en vördad dryck i århundraden, och varje kultur närmar sig sin beredning lite annorlunda. Åsikterna om denna dryck har förändrats under åren, och forskare har försökt ta reda på i åratal om denna koffeinhaltiga dryck är bra för oss eller om den faktiskt kan skada oss.
Färgen på koppen påverkar även kaffets smak. Se vilka muggar som är bäst att dricka den ur
Som det händer finns det viss sanning i båda alternativen. Men det förändrar inte det faktum att kaffe är en av de populäraste dryckerna i världen, som mer än en miljard människor dricker varje dag. Men hur mycket kaffe är för mycket? Och varför inte dricka det till maten?
Effekten av kaffe på den mänskliga organismen
Den genomsnittliga tjecken påstås dricka så mycket kaffe som kan göras av 2,4 kg kaffebönor, enligt vad . Och det är inte konstigt, förutom att den har en omisskännlig smak har den också många positiva effekter på människokroppen.
”Rostat kaffe är en komplex blandning av mer än 1 000 bioaktiva föreningar, av vilka några har potentiellt terapeutiska, antioxiderande, antiinflammatoriska och anti-cancereffekter. Att inte dricka mer än tre koppar om dagen minskar också risken för dödsfall av alla orsaker till hjärt-kärlsjukdom, kranskärlssjukdom, stroke, men även cancer eller kronisk njursjukdom”, enligt data som presenterades i en studie från 2017 med titeln .
En mystisk mjälte, trettio procent av människor har inte bara en
Men kaffe har också negativa effekter på människokroppen. ”En engångsdos på mer än 300 mg kaffe kan orsaka koffeinförgiftning, där följande symtom redan kan observeras: rastlöshet, nervositet, spänning, sömnlöshet, rodnad i ansiktet, ökad urinering, gastrointestinala störningar, muskelskakningar, kaotiskt tankeflöde och tal, irritabilitet, arytmi, takykardi och psykomotorisk nervositet”, förklarar huvudsymtomen på koffeinförgiftning av K. Rodak, I. Kokot och EM Kratz i en studie från 2021 med titeln.
Men riskerna med att dricka kaffe är främst förknippade med dess överdrivna konsumtion. Den rekommenderade maximala dosen av koffein för en vuxen är 400 milligram, vilket är cirka 4 till 5 högkvalitativa espressos. Den dödliga dosen koffein är på gränsen 10 gram kaffe, vilket är en mängd som praktiskt taget inte kan dämpas genom att dricka kaffe, som vi redan har informerat dig om .
Överdrivet koffeinintag är dock inte den enda risken som kommer från att dricka kaffe. Olämplig timing kan också vara ett problem.
(O)lämplig tid att dricka kaffe
Ett av huvudproblemen med att ta koffein efter en måltid är den negativa effekten på upptaget av mikronäringsämnen. Vissa ingredienser och föreningar kan förhindra upptaget av vitaminer och mineraler i matsmältningssystemet, och koffein är definitivt en av dem. Som demonstrerats av ett team av forskare som fokuserar på koffein och dess effekt på människokroppen, är det stora problemet absorptionen av järn och zink.
5 knep för att lura din hjärna att inte vilja ha skräpmat. Punden kommer att gå av
”Att konsumera kaffe direkt efter en måltid kan störa upptaget av vissa näringsämnen, som järn, zink och kalcium, som är viktiga för att upprätthålla en god hälsa. Av denna anledning rekommenderas det att vänta minst en halvtimme till en timme efter en måltid med en kopp kaffe”, rekommenderar en utländsk tidning dedikerad till kaffe
I ett extremt fall kan kroppen riskera att drabbas av blodbrist eller till och med anemi, eller så kan det finnas en ökad känslighet för infektioner, försämrad sårläkning, håravfall, tandproblem och förtunning av benen. Bristen på de nämnda mineralerna är skyldig till allt.
Risk för blodbrist vs. kaffe
Det största problemet kan vara otillräcklig absorption av järn, vilket i extrema fall kan leda till anemi. Medan det finns flera typer av anemi, varav en är den tidigare nämnda järnbristanemin.
”Om vi har brist på järn i kosten minskar produktionen av hemoglobin. Denna typ av anemi förekommer också ofta hos kvinnor under menstruationsblödningar. Det kan också orsakas av kronisk blodförlust, vanligtvis från matsmältningssystemet (detta kan vara det enda symtomet på tarmcancer), såväl som ett ökat behov av järn under graviditeten eller minskad absorption vid tunntarmssjukdom eller efter gastrisk resektion.” apoteket förklarar de främsta orsakerna till järnbristanemi.
Dietisten Petr Havlíček talade också om kaffe:
Källa: Youtube
Att dricka kaffe tillsammans med mat kan dock påverka upptaget av järn avsevärt. ”Lätt anemi är en behandlingsbar sjukdom, men vissa andra typer är allvarligare och kan vara livshotande”, noterar den medicinska nyhetswebbplatsen.
Anemi av att dricka kaffe efter lunch?
En kaffe efter lunch kommer med största sannolikhet inte att orsaka blodbrist, men om du regelbundet dricker kaffe flera gånger om dagen direkt efter en måltid påverkar du ditt intag av järn från maten markant negativt.
En studie genomfördes också på detta ämne, som fokuserade på ömsesidig påverkan av kaffe och järn i mat.
Dysterhet och mörker? Du behöver en bebis. Men en överdos kan förstöra ett viktigt organ
Forskargruppen fann att ”en enda kopp kaffe minskade järnabsorptionen med 39%. När en kopp dropp eller snabbkaffe drack till måltiden minskade järnupptaget från 5,88 % till 1,64 %. Om styrkan på snabbkaffe fördubblades, sjönk andelen järnabsorption till 0,53”, hävdar författarna till studien.
Men när kaffe konsumerades en timme efter en måltid, men också en timme före en måltid, var det absolut ingen minskning av absorptionen av detta viktiga mineralelement. Vilket bevisar att du inte behöver ge upp din favoritdryck direkt eller byta till dess koffeinfria version, det är bara att vänta ett tag så blir kaffets effekt på järnupptaget noll.
Den som väntar får se
Detsamma hävdar för övrigt direktören för kanadensaren Joseph A. Schwarcz. ”Hos friska människor är det vanligtvis inga problem med järnupptaget. Men om du tillhör en grupp människor som har järnbrist är det bättre att inte ta kaffe eller svart te med koffein tillsammans med maten, säger universitetsdirektören som också rekommenderar att vänta minst en timme efter en måltid för att dricka kaffe.
En annan anledning att vänta med att dricka kaffe efter en måltid är bindningen av viktiga polyfenoler och antioxidanter som kaffet innehåller till järn, vilket försvårar deras upptag. Dessa ämnen håller dock bara fast vid järn om de tas samtidigt med livsmedel som innehåller järn. Men även detta är inte så hett som det verkar vid första anblicken.
Den ömsesidiga interaktionen gäller endast järn, som finns i vegetabiliska livsmedel. Det har ingen effekt på järn från animaliska källor. ”Koffein har ingen effekt på absorptionen av järn från animaliska källor, så om någon är orolig för järnbrist av denna anledning, är det ingen mening att byta till koffeinfritt kaffe”, lugnar Joseph A. Schwarcz.
