Helgen ligger framför oss, vilket betyder att det är dags att koppla av och laga något gott till efterrätt för att unna din familj och vänner. Om du inte har testat morotskaka än så måste du göra det! Den förbereds mycket enkelt, lätt och snabbt. En kulinarisk bloggare delade med sig av hur man bakar sin egen morotskaka.
Video skärmdump
Ingredienser
För att förbereda degen behöver du:
- morötter – 500 g;
- vetemjöl – 350 g;
- vegetabilisk olja – 250 ml;
- socker – 250 g;
- kycklingägg – 4 st.;
- malda valnötter – 150 g;
- russin – 150 g;
- bakpulver för deg – 2 tsk;
- mald kanel – 2 tsk;
- mald ingefära – ½ tsk;
- vaniljsocker – efter smak;
-
salt – ¼ tsk.
Till krämen behöver du:
Förbereda degen
Täck först russinen med varmt vatten och låt stå i 10-15 minuter. Skölj sedan av det och rinna av vattnet.
Hetta upp stekpannan. Skicka valnötter dit. Stek dem i ca 10 min. Ta sedan av från spisen och finhacka.
I en separat skål, riv morötterna på ett grovt rivjärn och blanda sedan med russin och valnötter.
Sikta mjölet i en annan skål. Tillsätt bakpulver, sedan kanel, ingefära, salt, vaniljsocker. Vispa.
Bryt äggen i en mixerskål. Tillsätt socker och vegetabilisk olja. Blanda. Tillsätt sedan det förberedda mjölet, morötter med nötter och russin. Blanda alla ingredienser med hjälp av en mixer.
Ta en ugnsform. Klä botten med bakplåtspapper. Smörj ytan med vegetabilisk olja. Häll den förberedda degen och jämna ut den.
Sätt in pajen i en förvärmd ugn till 170 grader i ca 50–60 minuter. Ta sedan ut den färdiga kakan och svalna.
Förbereda krämen
I en mixer, vispa gräddfil, socker, ostmassa och vaniljsocker tills det är slätt.
Skär nu kakan på längden i två eller tre delar. Koppla ihop dem med grädde och täck även kakan helt med ostmassa. Ställ nu bakverken i kylen i 2 timmar.
Morotskaka kan serveras som efterrätt till te eller kaffe. Den måste förvaras i kylen.
Har du märkt ett misstag? Välj det och tryck på Ctrl+Enter
