Lard är en ganska populär produkt i Vitryssland och Ryssland. Den används färsk, rökt, kokt, stekt eller stuvad. De flesta som bor i städer köper ister i affären, men det går att tillaga hemma. En kulinarisk bloggare delade med sig av ett recept på ister i saltlake – ett läckert mellanmål som uppfyller kraven på rätt näring.
Video skärmdump
För att förbereda behöver du ingredienser:
För att förbereda marinaden, häll vatten i en kastrull. Tillsätt salt, kryddpeppar och svartpepparkorn. Sedan lagerblad, koriander. Rör om, låt koka upp och koka i 3 minuter på låg värme.
Skär nu fläskmagen i bitar. Lägg i en burk eller behållare. Tillsätt vitlök. Häll den varma marinaden över köttet. Täck med ett lock. Låt stå helt kallt. Ställ den sedan i kylen i 5 dagar.
Efter den tilldelade tiden tar du bort isteret från burken (behållaren). Torka väl.
Blanda röd paprika, koriander och malet lagerblad i en skål. Gnid in isterbitarna på alla sidor med denna blandning. Slå sedan in var och en i pergament.
Förvara ister i frysen. Servera som förrätt eller för att göra smörgåsar.
