Du hittar inga klassiska rosor, callas eller liljor som har flugit till oss från andra sidan jorden i trädgårdsodlingen Kytky od potok. Men floden av traditionella lokala och säsongsbetonade blommor är. De trivs utan kemikalier och bekämpningsmedel. Míla Hilgertová var en av de första som framgångsrikt odlade halvt bortglömda traditionella blommor i Tjeckien för åtta år sedan. Idag på hennes blomstergård kan du hitta mer än hundra arter.
Míla Hilgertová var en av de första som framgångsrikt odlade halvt bortglömda traditionella blommor i Tjeckien för åtta år sedan.
Fick du några intressanta buketter till din födelsedag i mars i år?
Ja, från min moster. Hon skapade den av växter från hennes trädgård. Jag firar min födelsedag vid en tidpunkt då nästan ingenting blommar. Men jag uppfattar skönhet även i svullna kvistar. Strukturen på buketten är också intressant.
Vilken är din favoritblomma?
Jag kan inte välja bara en. I Kytky älskar vi alla blåklint. Jag gillar verkligen smörblommor och tulpaner. När årstiderna förändras blir man kär om och om igen i andra växter som blommar.
Få människor vet vägen till perfekt grönt gräs. Det är dock inte svårt att ansluta sig till de framgångsrika
Du fokuserar uteslutande på att odla lokala och säsongsbetonade växter. Vilken speciell blomma kan vi hitta bara hos dig?
Vi odlar bland annat även arter som håller länge i container, men som inte gillar transporter särskilt mycket. Vi odlar kärleksfullt till exempel sorter av olika rölleka, skönheter eller extremt charmiga växter från malvafamiljen. Dessa vackra blommor, till exempel tremånaders marshmallow, är inte särskilt välkända i lokala trädgårdar. Jag såg inte ens att det gick att köpa deras frön i Tjeckien. De en gång populära gladiolerna, zinnias och dahliorna, som vi också odlar, har försvunnit från trädgårdarna.
Du började förändra den lokala blomstermarknaden för åtta år sedan. Var hittade du inspiration?
Det finns många liknande gårdar utomlands som är inriktade på att odla lokala och säsongsbetonade blommor inom årstidernas naturliga kretslopp. De klarar sig utan uppvärmda växthus, de följer naturen och vädret. Jag hämtar inspiration främst från bönder från USA. När jag började fanns det knappt några liknande odlare i Tjeckien. Lyckligtvis tillkommer nu någon varje år, vilket är bra. Det finns ett behov av att förändra marknaden till att bli mer lokal och säsongsbetonad. Annars är det inte ett långsiktigt hållbart system. Det är samma sak med mat. Varför värma växthus och flugväxter från andra änden av jordklotet?
Mila Hilgertová
Som utbildad agroekolog arbetade hon på miljöministeriet i två år efter att ha avslutat sina universitetsstudier. 2011 hjälpte hon till med att etablera föreningen KomPot i Středokluky, som är en produktionsträdgård med fokus på grönsaksodling. Mílas familj gav marken för att bygga denna gård. 2014 grundade hon företaget Kytky od potok med två trädgårdsmästare. På tomterna och familjegården i Velké Přílepe odlar han många dussin sorters blommor för att klippa.
Har vi haft en kärlek till blommor sedan barndomen?
Jag är själv uppvuxen i en trädgård där det förutom grönsaker även odlades blommor. Hon togs om hand av sina morföräldrar, som förlorade släktgården på 1950-talet. Gården återlämnades till oss i ersättning, men jag var fortfarande ung. Jag tog modet att börja odla först för cirka tio år sedan. Gradvis, efter femtio år, återupprättar jag familjetraditionen och jordbruket på våra åkrar.
Vilken strategi valde du när du valde växter?
Det fungerade för mig att inte satsa för mycket på ett kort, så från början gick jag vägen för den mest varierande sammansättningen av växter. Genom försök och misstag förstås. Jag försöker leta efter nya sorter och dra de gamla och motståndskraftiga ur glömskan. På grund av klimatförändringarna är det dock ofta inte längre möjligt att förlita sig på villkor och förfaranden som bevisats av generationer. Jag lärde mig att uppskatta lämplig tid för sådd eller andra ögonblick enligt den aktuella väderutvecklingen. På den större åkern, där vi odlar de flesta plantorna för tillfället, lägger jag redan saker som jag provat i den mindre. Och jag vet att de kommer att fungera. Odling innefattar även missväxt, därför odlar jag många arter. Varje år är bra för något och inte för något. Förra året var dåligt för dahlior eftersom det regnade mycket. Men zinnias trivdes för en förändring.
Vad menar du med ekologiskt jordbruk?
Jag använder inte bekämpningsmedel och konstgödsel eftersom de skadar jorden och livet i den. För mig är bara frisk jord grundstenen i ett livskraftigt jordbruk. Vi bör leta efter ett sätt att ödmjukt samarbeta med naturen utan att använda kemikalier. Jag använder till exempel gröngödsel för att berika jorden. Vi skär gänget eller bovetet före blomningen och planterar det i jorden. Vi sår även råg eller alfalfa.
Dessa växter rotar djupt ner i marken, ibland upp till tre meter. På så sätt luckrar de upp jorden och får näring på djupet. Tack vare gröngödsel skapas humus som stödjer livet i jorden. Det är väldigt enkelt och prisvärt. Det är också enkelt att göra sin egen buljong, ett naturligt gödningsmedel fullt av näringsämnen och mikroorganismer. Nu på våren är den bästa tiden att göra surdeg av nässlor. Här är kompostering en självklarhet. Vi använder även gödsel från vår familjs minigård.
Vi letar efter gamla tjeckiska sorter. Har du dem hemma?
Du nämner vatten. Hur bekämpar du torka?
När jag tog över vår åker från hyresgästen för fyra år sedan tänkte jag gräva en brunn och vattna den. Men hydrogeologen upptäckte att vi skulle behöva gå till ett djup av nittio meter och det skulle fortfarande vara lite vatten där. Jag lät mig inte avskräckas och började fundera på hur jag skulle få vatten till landet på ett annat sätt. Vi planterar gradvis buskar och träd på det kala området, eftersom de kan hålla kvar vatten och förändra mikroklimatet. Vi delade upp marken i mindre sektioner och gräs alla områden mellan dem. Detta skapade andra platser där vatten kan fastna.
Jag odlar arter som klarar bristen. På hösten planterar vi biennaler som blommar på våren och drar fördel av den våta årstiden. Vi odlar också en hel del perenner som inte har något emot torka. Samtidigt skapar vi en färgstark miljö som till exempel lockar fåglar tack vare buskarna och de i sin tur eliminerar skadedjur som hotar växterna. Mitt favoritexempel är bladlöss. Vanligtvis i maj är det många tror jag, jag måste göra något åt dem, men oftast direkt efter det kommer ett gäng nyckelpigor och de tar hand om mig. Ibland fungerar det så enkelt.
Framför Kytkami od potok stod du vid födelsen av den framgångsrika medborgarföreningen KomPot i Středokluky, som är en produktionsgemenskapsträdgård inriktad på att odla grönsaker. Fungerar det fortfarande?
Ja. För mig är det en älskling. KomPot förvaltar vår släktmark, så vi har faktiskt fantastisk omsorg om marken. Redan i år har 70 familjer anslutit sig till projektet och vi utökade området till ett och ett halvt hektar. För tolv år sedan, när jag funderade på hur jag skulle hantera föroreningar, hörde jag talas om samhällsstödda jordbruk, som förändrade mitt liv enormt. Jag och mina vänner grundade KomPot och jag började arbeta där som trädgårdsmästare samtidigt och befann mig i lantbruket. Samtidigt hjälpte vi till att etablera andra gemensamma trädgårdar i Tjeckien. För närvarande är dussintals liknande grupper redan verksamma, och jag tycker att det är ett bra sätt att få tillgång till riktigt högkvalitativ mat.
Vad är svårare att odla? Blommor eller grönsaker?
Det är omöjligt att svara enkelt och entydigt. Blommor är en produkt som måste säljas omedelbart och måste ha en estetisk kvalitet. De flesta blommor vi odlar är dock till exempel föga näringskrävande, medan många sorters grönsaker tvärtom är krävande.
Varje droppe är bra. Smart vattning skyddar trädgården från torka
Ville du från början fokusera främst på otraditionella bröllopsbuketter och arrangemang?
Jag ägnade mig åt kultivering och jag lärde mig att arrangera av Maruška, som arbetade för mig i början. Klassiska blomsterhandelskurser skulle inte vara så meningsfullt för mig. Materialet vi arbetar med skiljer sig väldigt mycket från det som normalt används, så designen måste också vara annorlunda. På våren kompletterar vi till exempel färska blommor med blommande grenar. Vi använder oss mycket av olika träslag såsom körsbär, stenros, fågelperspektiv. Vi binder även in olika vilda växter i buketterna – herdehönshöna, säd, och olika typer av gräs. Detta framhäver ofta den givna säsongen ännu mer i buketten. Jag ser buketter som en hyllning till växter, jag försöker få deras naturliga skönhet att sticka ut.
Hur många bröllop klarar du av under säsongen?
Vi gör cirka hundra bröllop per år. Jag försöker alltid ha ett personligt förhållningssätt. Jag tar bröllop på största allvar, för buketter och blomsterdekorationer ger den festliga tillställningen den verkliga charmen. Vi gör vårt bästa för att uppfylla brudarnas ibland krävande önskemål.
Hur jobbiga har de senaste åren varit med covid?
Blommor från bäcken växte vackert som företag under åren före pandemin. När covid kom skakade det oss nog. Jag ville gröna området på gården, vi arbetade med nya produkter. Vår huvudsakliga inkomst var bröllop, som avslutades för de närmaste månaderna, eller bara små privata ceremonier hölls. Den andra pelaren var kurser och workshops som också fick en stoppskylt. De dagar då något kunde förutsägas och planeras är förbi. E-butiken räddade oss under den första lockdownen. Jag är fortfarande tacksam mot alla våra kunder för det. Blombud och driften av en e-butik är dock komplicerat på lång sikt. Så jag tänker begränsa det. Jag vill fokusera mer på bröllop, workshops och upplevelseevenemang på gården igen.
Den unika trädgården i Plavsk fungerar även utan extremt krävande skötsel
Vad var svårast?
Kombinera affärer med familj. När jag började föddes min första dotter. Nu har jag den andra och den är bara ett år gammal. Som tur är har jag stort stöd i min familj. Jag är också ganska introvert och tycker att det är utmanande att arbeta med människor i ett team. Covid-åren var extremt utmanande i detta avseende. Egentligen är företaget som en livsskola för mig.
Funderar du på att öppna din egen blomsterbutik någonstans i Prag?
Antagligen inte. Jag vill vara i fält. När du måste anställa sex, sju, åtta eller fler personer är du i stort sett bara klara och det är inte det jag vill göra. Jag funderade mycket på var och vad jag mår bra av. Jag vill göra det som ger mig glädje. Men även med tanke på att jag tar hand om små barn samtidigt så har jag inga planer på att bygga ut. Snarare letar jag nu efter en annan florist som skulle vara intresserad av att ta med våra blommor i sitt sortiment.
Förutom odling har du även byggt en skola som du öppnar på gården i september. Kommer din äldre dotter också gå dit?
Ja, hon är en förstaklassare. Vi har alltid velat göra gården till en plats för gemenskap och detta är ett sätt. Naturligtvis kommer det från vårt behov. Jag önskar verkligen att mina barn kunde gå i en skola som bygger på mer fria principer. Vi vill skapa en miljö som är snäll, kreativ och mer i samklang med barns naturliga behov. Och det kommer att kopplas ihop med natur, mark och jordbruk.
Det som blommar vid bäcken
Varje månad tillhör vissa typer av blommor på Míla Hilgertovás tomter. I april börjar hellebore och naturligtvis påskliljor att blomma i Velké Přílep. ”Inte bara de klassiska gula, utan underbara vita eller aprikosnyanser, som brudkrona eller obdam”, tillägger Míla. I april skördas de första tulpanerna, följt en månad senare av smörblommor, storblommiga anemoner, olika sorters salvia, oregano och nattljus.
I månadsskiftet maj och juni börjar blåklint, vissa typer av prydnadsvitlök, de första pionerna att blomma, och prästkragar, iris läggs gradvis till – från vitt till blått och senap till lax, mjölktistel, fänkål, stjärnblomma, blåklockor eller spöke . Pionerna blommar gradvis. ”Vi har flera hundra buskar som växer på fältet och i vår trädgård”, konstaterar odlaren. I juli blommar ängstyper av blommor för fullt – rölleka, rölleka och primula.
Augusti drottningar tenderar att vara eleganta dahlior av olika storlekar, former och färger, till vilka läggs astrar, björnbär, tobak, lin, tistel, sedge och även olika typer av gräs. I full blom är vackra blommor, zinnias, solrosor och föga kända vita och rosa marshmallows och marshmallows. Höstastrar är typiska för september, som blommar fram till den första frosten. I Velké Přílepe skördar de dahlior, blåklint, blåklint, chernucha eller rudbeckia, gorse och ännu fler skönheter fram till oktober. I november kommer de sista färska blommorna – krysantemum – att glädjas. I sina vinterbuketter använder Míla Hilgertová en kombination av gröna grenar och torkade blommor, som säd, zinnia, ros, smörblomma eller brudens slöja.
