Härligt hård i affären, snart vissen, mjuk och full av groddar i skafferiet hemma. Sådant är ofta ödet för potatis, som ofta hamnar i papperskorgen. Ett ganska enkelt knep för några kronor hjälper till att förhindra detta. Och din potatis kommer att se bra ut länge och du kommer att njuta av dem perfekt.
Grodd potatis. I det här skedet står det redan mycket på spel om det är lämpligt att konsumera dem. Om de är gröna efter skalning finns det risk för förgiftning.
Hur man förvarar potatis så att den inte gror:
Källa: Youtube
Vad händer när du lägger till ett moget äpple värt några kronor till potatis? Användbar sak. Deras groning kommer att sakta ner. Knepet som våra mormödrar redan kände till har en vetenskaplig förklaring.
Varför gror egentligen potatis hemma?
Att potatis börjar gro hemma relativt snart efter köpet är ganska enkelt.
”Potatis blir helt enkelt lurad. Människor tenderar att hålla sina hem runt 20 grader, vilket är den idealiska temperaturen för att odla potatis. Potatis tycker att det är dags att gro att våren redan är i full gång”, sa Jenny och Patrick McNally till exempel för ägarna till den berömda potatisfarmen i Balrickard.
Hur driver man ut malar från skåp eller från skafferiet? Med dessa knep kommer du äntligen att bli av med dem
Det är därför McNallys rekommenderar att du förvarar potatisen och täcker den på en sval plats, till exempel ett friggebod eller till och med en balkong, om inte temperaturen är för kall. Och helst i en brun papperspåse, då vanlig plastfolie inte gömmer potatisen från bland annat dagsljus.
Varför inte äta potatisgroddar
När potatis gror börjar den producera stora mängder av ett antal så kallade sekundära metaboliter. Enligt en specialiserad webbplats är dessa:
- Klorofyll
- Solanin
- Chaconin
Som Medicine Net förklarade är klorofyll ett ofarligt pigment som skapar den gröna färgen i potatisskal.
”Anledningen till att du bör vara uppmärksam på förekomsten av klorofyll är att den gröna färgen är ett tecken på att andra, mer giftiga kemikalier produceras i potatisen”, rapporterade Medicine Net.
Bara en sked och fönstren kommer att vara rena och blanka inte bara till jul, utan till våren
Det är just ämnena solanin och chaconin som koncentreras i groddarna. Å andra sidan finns de bara i en försumbar koncentration i potatisknölen. Ett tecken på att det kan konsumeras är den vanliga ljusa färgen.
Enkelt uttryckt, om potatisen bara är lite grodd, kan den ätas utan oro. Men utan groddar skulle de förmodligen orsaka hälsoproblem som kräkningar, illamående eller förvirring. Så de måste tas bort.
Hur man skruvar på potatisgroddningen
Ett smart knep kommer att minska potatisskottet
Som tidigare nämnts, om potatis är i rumstemperatur, kommer den att börja gro inom några dagar. Denna groning kan bromsas ganska effektivt genom att använda ett moget äpple. Varför?
Hur tvättar man golvet väl? Du behöver inte köpa specialtvättmedel
Svaret erbjuds till exempel av den forskning som presenteras i det vetenskapliga elektroniska biblioteket. Han bevisade att groningen avsevärt saktar ner eller stoppar – beroende på koncentrationen – eten. Det är en gas med en söt lukt.
Och som ett team ledd av en biolog och en kemist som redan beskrevs i deras studie och experiment 1974, produceras en relativt stor mängd eten av det mogna äpplet under mognad.
Visste du om potatis som…
- Av jordbruksgrödor är det bara vete, ris och majs som sås av större betydelse för människans näring?
- Ordet potatis kommer förmodligen från namnet Brandenburg, var kom potatisen till Tjeckien?
- Vanlig matpotatis innehåller cirka 24 viktprocent torrsubstans, varav cirka 75 % är stärkelse?
- Knölar innehåller betydande mängder citronsyra, polyfenoler, mineraler och vitaminer C, B1, B2, B3 och K
- Kina är den största producenten av potatis. Här odlas årligen cirka 100 miljoner ton potatis
- För hundra år sedan odlades potatis på Tjeckiens territorium på mindre än 4 miljoner hektar, nu är det cirka 2,5 miljoner hektar
